סוליאנקה משימורים

מרק נהדר לארוחת צהריים שלאחר השנה החדשה. #שנה חדשה

רכיבים: מרק בשר, שימורי דגים, תפוחי אדמה, גזר, בצל, חמוצים, לצ'ו בעגבניה, זיתים, פטרוזיליה קצוצה, פרוסות לימון להגשה, שמן צמחי עבור טִגוּן

שיטת בישול:

חותכים את הבצל לקוביות, מגררים את הגזר ומטגנים בשמן צמחי. מקלפים את המלפפונים ומגררים בפומפייה גסה. שולחים את המלפפונים למחבת עם הגזר והבצל, שמים את הלקו, מערבבים ומבשלים 10 דקות.

קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, זורקים פנימה את המרק הרותח. אגב, כנראה גם נשאר לכם מרק מבישול בשר לסלט. יוצקים שם 1 כוס מלפפון חמוץ, מפרקים את הדג המשומר. לקחתי פחית אחת בעגבניה ושתיים בשמן. גם את הנוזל שפכתי למחבת.

מכניסים את הטיגון מהמחבת לתוך ההודג'פודג' ומבשלים 15 דקות עד שתפוחי האדמה מבושלים. חוצים את הזיתים לשניים וזורקים בסיר. לאחר מכן לשים את עשבי התיבול ולתת לזה להתבשל במשך שלוש דקות. מכבים את האש ונותנים לו להתבשל במשך 10 דקות. מגישים עם לימון ושמנת חמוצה אם רוצים.