רכיבים: שרימפס (קלוף), יין לבן, שמן זית (ומעט להגשה), שום, עגבניות שרי (חתוכות לשניים), פטרוזיליה (קצוצה דק), מלח (ו-0.5 כפית לשרימפס), פלפל שחור, גרידת לימון מ-1.5 לימון, בזיליקום (קצוץ דק כמה עלים להגשה), ציר ירקות (מעט), חמאה ללא מלח, אורז (מבושל), להגשה:, עלי בזיליקום, שמן זית
שיטת בישול:
השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך את השרימפס לאורך עד לזנב.
במחבת גדולה (על אש בינונית) מוסיפים יין, שמן זית, שום, עגבניות שרי, פטרוזיליה, מלח ופלפל.
מתבלים את השרימפס ומוסיפים למחבת.
מקפיצים אותם כדקה ומוסיפים את גרידת הלימון, הבזיליקום, מעט מים או ציר ירקות במידת הצורך כדי לשמור על לחות התבשיל, ולבסוף את השמן.
לבסוף, מוסיפים לסיר את האורז המבושל מראש, מערבבים היטב כדי לחמם אותו, ומגישים מעוטרים בעלי בזיליקום ושמן זית טרי.
מקשטים במעט שמן זית ובזיליקום טרי.