לשולחן השנה החדשה אני מכינה תמיד סלט קיסר (זה חוץ מאוליבייה והרינג מתחת למעיל פרווה כמובן). אבל השנה היא החליטה לשנות מעט את המסורות ובמקום "קיסר" הקלאסי היא הגישה סלט עם קלמארי על השולחן החגיגי. לסלט הזה יש קווי דמיון עם "קיסר", אז הבן שלי מיד נתן לו את השם "קיסר עם דיונון". ממליץ בחום. טָעִים מְאוֹד! כולם העריכו!
כמובן שהכי חשוב כאן הוא לבשל נכון את הקלמארי ולהכין את הרוטב.
לאחרונה דיברתי על איך מכינים קלמארי לסלטים. שיטה זו משמשת את בעלי. קלמארי עדינים וטעימים מאוד! תסתכל כאן:
לרוטב אני לוקח שומשום, צנוברים, שמן זית, מעט מים, כל גבינה כבושה, כפית. חומץ ומעט חרדל. את כל זה אני טוחנת בבלנדר.
ומקבלים רוטב טעים, שמתאים, אגב, להרבה סלטים. ניתן להחליף צנוברים בקשיו או אפילו באגוזי מלך. דיברתי על הרוטב הזה בפירוט כאן:
מתכון לרוטב:
• שומשום - 1-2 כפיות.
• צנוברים - 1 כף.
• חומץ 6% - 1 כפית.
• שמן זית - 3 כפות.
• מים נקיים - 2 כפות.
• גבינה כבושה (יש לי גבינת פטה) - 25 גרם
• חרדל - 1/3 כפית.
• מלח
אני קורע עם הידיים שני סוגי סלט לקערה (יש לי אייסברג וגאנג'). אתה יכול לקחת כרוב סיני במקום סלטים. אבל זה יותר טעים עם עלי חסה.
אני מוסיפה עגבניות קצוצות, קצת בצל (יש לי כרישה) וירוקים. ממליחים לפי הטעם ומתבלים בשמן זית (לא צריך הרבה, כף מספיקה)
אני מערבב את הירקות ומניח אותם על מגש גדול בו אגיש את הסלט.
אני מתבל את הקלמארי המבושל והקצוץ ברוטב המוכן.
ושמתי אותם על הירקות. וזה הכל! סלט קיסר טעים עם קלמארי מוכן! נסה זאת! זה טעים!
בשביל הסלט:
• קלמארי - 2 יח'.
• עלי חסה (יש לי אייסברג וגראנג')
• עגבניות - 2-3 יח'.
• כרישה
• ירק
• מלח
• שמן זית - 1 כף.
בסרטון למטה הראיתי איך אני מכין את הסלט הזה ועוד 11 סלטים עם קלמארי (גם מאוד מעניין וטעים)! תסתכל, תאהב: