יוצא מאוד עדין ומעניין בטעמו 🍮 טעים בטירוף וקל להכנה 🤤 ❣️ אם תנסו תרשמו הערות, ואם אהבתם את המתכון - השאירו סמיילי, בבקשה, השתדלתי מאוד שיהיה לכם קל וטעים❣️ —- КБЖУ 137.9/10/6.8/9.3 —-
רכיבים: עוגת ספוג (ד = 16-18 ס"מ), ביצים, קמח אורז, עמילן תירס, מים, אבקת קקאו, מלח, ממתיק PrebioSweet 1 כפית + אריתריטול 1.5 כפות, שמנת:, גבינת קוטג' רכה, ריקוטה, מצעד Fit, מרמלדה:, מחית מנדרינה, ג'לטין, מים, מצעד בכושר
שיטת בישול:
מדללים ג'לטין במים עד שהוא מתנפח, ממיסים אותו. מערבבים עם פירה/מצעד התאמה ויוצקים לתבנית מלבנית קטנה או תבנית סיליקון מרובעת, אם משתמשים בה, ואז שמים לתוכה ניילון נצמד או משמנים בשמן קוקוס. שמנו אותו במקרר עד שהוא מתמצק. לחתוך לחתיכות קטנות. אנחנו מערבבים הכל עבור השמנת באמצעות בלנדר. מוסיפים חתיכות מרמלדה ומערבבים בעדינות כדי לא לפגוע קשות בריבה.
מחלקים את הביצים לחלבונים וחלמונים. מוסיפים מים, ממתיק לחלמונים, מערבבים. אנחנו מערבבים קמח, עמילן וקקאו. מנפים 1/3 מתערובת זו לחלמונים ומערבבים. מוסיפים מלח לחלבונים, מקציפים עד לקבלת קצף, מוסיפים אריטריטול ומקציפים עד לשיא.
אנחנו מתחילים לערבב לסירוגין את החלבונים ואת תערובת הקמח הנותרת לתוך מסת הקמח החלמון בחלקים בעזרת סיליקון מרית, כלומר. ראשית, מערבבים פנימה כ-1/3 מהחלבונים, לאחר מכן מחצית מתערובת הקמח הנותרת, שוב את החלבונים - תערובת הקמח - חלבונים. אנו עושים זאת בזהירות ככל האפשר, עם תנועות מלמטה למעלה, כך שהמסה תישאר אוורירית. יוצקים את הבצק לתבנית ושולחים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30-35 דקות.
אנחנו מפזרים אותו בארבע שכבות. ניתן להשרות בחלב אם רוצים. קישטתי - עם פתיתי קוקוס, שוקולד, עצי חג המולד חלבונים עם תבלינים ועוגיות קלמנטינות. 😋