#טִבעוֹנִי
רכיבים: קמח מלא, דלעת (אפשר להשתמש בפחות ולהוסיף מעט מים לבצק), בננה, מלח, סודה, מיץ לימון לכיבוי הסודה, שמן צמחי לטיגון, דבש להשרייה
שיטת בישול:
אתה יכול להשתמש בקמח חיטה רגיל, קמח מלא ושיבולת שועל (או שיבולת שועל טחונה) במתכון זה. ניסיתי את כל 3 האפשרויות, טעים באותה מידה.
מגררים את הדלעת בפומפייה דקה.
מועכים היטב את הבננה בעזרת מזלג ומחית. מוסיפים לדלעת המגוררת. מוסיפים קורט מלח.
מנפים קמח. מערבבים היטב. מרווים את הסודה במיץ לימון, מוסיפים לבצק ומערבבים.
מטגנים את הלביבות במחבת שחוממת היטב עם מעט שמן משני הצדדים. הם מתהפכים בצורה מושלמת, לא מתפרקים. טיגנתי בצד אחד ללא מכסה, בצד השני עם מכסה.
כשהלביבות מוכנות, צריך לשמן אותן בדבש, לא בשכבה עבה ולהניח אותן אחת על השנייה (זה ייקח בערך 1 כף עם שקף של דבש לכמות זו של מרכיבים). יש לעשות זאת כשהפנקייקים חמימים, הדבש יימס עליהם. אני אוהב לאכול את הלביבות האלה קרות. אני נוהגת לעשות אותם בערב, לשמן אותם בדבש ולהכניס למקרר.