אני לא קונה שוב פטריות כבושים. אני תמיד מבשלת בבית. זה גם טעים יותר וגם זול יותר. זה נעשה מהר מאוד ובקלות. הם מוכנים מהר מדי. ואפשר לשמור אותם במקרר שבוע, אבל הם לא כל כך מאוחסנים, הם נאכלים.
רכיבים: חומץ 9%, שמן צמחי, סוכר, מלח, שום, גזר קטן, עלי דפנה, בצל, פטריות קטנות
שיטת בישול:
שמים בסיר חומץ, מלח, סוכר, עלה דפנה, שמן צמחי וקוביות שום. אנחנו מערבבים.
ואז השמפיניון למעלה. אנחנו לא מנקים. אם מלוכלך, אז רק שלי. מעל בצל בחצאי טבעות וגזר מגורר על פומפיה גזר קוריאנית. אנחנו מכסים במכסה ולא מפריעים לכלום. אנחנו לא מוסיפים מים - זה חשוב.
נותנים לזה לרתוח ולבשל על אש נמוכה במשך 7 דקות. אל תפריע. כשחלפו 7 דקות, מכבים ומחבקים את המחבת עם מכסה סגור כך שהכל יתערבב. מניחים לו להתקרר לחלוטין ומכניסים למקרר. הם צריכים לעמוד במשך 4 שעות. לפעמים יש לי לילה, ולפעמים אני משתמש שעתיים מאוחר יותר כשאני צריך את זה בדחיפות.
כך הם נראים כשאנחנו מערבבים אותם.
אנג'לה בארוחה.