אף פעם אין יותר מדי כרוב, כמו גם תפירה לשימוש עתידי. לכן, קחו את המתכון לשירות, הקפידו להיות שימושיים!
רכיבים:
כרובית 1 ק"ג
1 ק"ג עגבניות
2 פלפלים
1 שעה l. שמיר יבש (ניתן להחליף בחצי צרור טרי)
0.5 תרמיל פלפל חריף
1 שעה l. תערובת פלפלים
1 שעה l. כוסברה
2 כפות. l. מלח
6 כפות. l. חומץ 9%
3 כפות. l. רסק עגבניות
איך לבשל:
1. ראשית עליכם להכין רוטב עגבניות לכרוב. לשם כך שטפו וחתכו את העגבניות ל -4 חלקים, חתכו את הגבעול.
2. מקלפים את הפלפל הבצל מזרעים וחותכים לחתיכות גדולות.
3. מכניסים את הפלפל והעגבניות לסיר, מוסיפים מעט פלפל מריר עם טבעות, מלח ושמיר עם פלפלים טחונים.
4. הוסף חצי כוס מים לירקות. מכסים את הסיר במכסה, מבשלים ירקות על אש נמוכה כ- 15 דקות.
5. טוחנים את הירקות התבשילים לרוטב עגבניות בעזרת בלנדר. מוסיפים רסק עגבניות.
6. מחממים את הרוטב לרתיחה. מוסיפים כוסברה. ניתן להוסיף עלה דפנה וגרגירי פלפל או פלפל אנגלי.
7. שוטפים את הכרובית, מפרקים לתפרחות וחותכים את הגבעולים הקשוחים.
חָשׁוּב! יש לחתוך את הכרוב לתפרחות קטנות כך שנוח לנקר אותן במזלג ולאכול.
8. יוצקים את הכרוב לרוטב העגבניות החם. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה לאחר רתיחה של עוד 10 דקות.
9. יוצקים חומץ למרינדה רותחת עם כרוב, מערבבים ומרתיחים 2-4 דקות.
10. שוטפים ומעקרים צנצנות. מרתיחים את המכסים.
11. ממלאים את הצנצנות בכרוב ואז שופכים על המרינדה הרותחת. מגלגלים את השימור עם מכסים. הפוך את כל הצנצנות הפוך ומכסה בשמיכה כדי לחמם עוד ועוד.
שים את חתיכות העבודה המוגמרות במקום קריר לאחסון.
כרובית ארומטית במיץ עגבניות טעימה, פשוטה ובריאה. וגם כרוב כזה יהיה חטיף מצוין בכל עת של השנה.
תהנה מהארוחה!
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב
זן- <<< כמעט 2,000 מתכונים לכל ארנק וארוחה
מִברָק- <<< מתכונים, טיפים, הומור, בחירות, דברים שימושיים
אינסטגרם- <<< מתכונים מהירים למתקדמים
יאנדקס. שָׁלִיחַ-<<< עכשיו אנחנו גם כאן
תודה שקראת עד הסוף!