סלט ראש השנה הקל והטעים הזה בוודאי ישמח אותך ואת האורחים שלך. המתכון לסלט הזה הוא ללא תחרות וישמח את כל חובבי המוצרים החדשים. הסלט מתגלה כעסיסי, משביע במידה וטעים מאוד. ירקות טריים ובשר מטוגן עסיסי מאוזנים בו בצורה מושלמת. והטעם המיוחד והייחודי של הסלט הזה ניתן ברוטב תפוזים, קרקרים ארומטיים וכדורי גבינה פיקנטיים. סלט כזה ראוי לכל שולחן חגיגי של השנה החדשה!
הכנת סלט השנה החדשה אינה קשה ומהמוצרים הזמינים. במקום כרוב סיני אפשר להשתמש בעלי חסה או תערובת סלטים. ואת הסלט הזה אפשר להגיש במנות לכולם, אם אין לכם הרבה אורחים.
הקפידו להכין את הסלט הטעים והקל הזה לשולחן החג שלכם. זה בהחלט ישמח אותך עם הטעם הבהיר שלו ויהפוך לאחד האהובים עליך.
רכיבים:
- כרוב סיני (בינוני) - 1/2 ראש כרוב
- פלפל אדום מתוק - 1 יחידה.
- בצל אדום - 1 יחידה.
רוטב סלט:
- מיונז - 1 כף. ל.
- רוטב סויה - 1 כף ל.
- מיץ תפוזים - 1 כף ל.
- פלפל שחור טחון
קרקרים:
- כיכר - 3 פרוסות
- שמן צמחי - 1 כף. ל.
- רוטב סויה - 1 כפית ל.
- עשבי תיבול פרובנס - 1 כפית ל.
- שום - 1 שן
פילה כבוש:
- פילה עוף - 200-300 גרם
- רוטב סויה - 1 כף ל.
- שמן צמחי - 1 כף. ל.
- פלפל שחור טחון
- מלח
כדורי גבינה:
- גבינת פטה - 50 גרם
- גבינת קרם (שמנת) - 50 גרם
- שום - 1 שן
- שמיר - חבורה
- פלפל שחור טחון
מתכון שלב אחר שלב
1. נתחיל בהכנת קרוטוני סלט.
חותכים 3 פרוסות כיכר או לחם לבן לקוביות קטנות. שמים את הכיכר הקצוצה בקערה.
2. יוצקים 1 כפית לקערה נפרדת. ל. רוטב סויה, מוסיפים 1 כפית. ל. עשבי תיבול פרובנס ויוצקים 1 כף. ל. שמן צמחי. הוסף לזה שן שום סחוטה דרך מכבש. אנחנו מערבבים הכל.
3. יוצקים את הרוטב המוכן על קוביות הלחם ומערבבים היטב כך שהתבלינים יתפזרו בצורה אחידה.
4. שמים את הלחם במחבת ומטגנים את הקרוטונים על אש בינונית תוך כדי ערבוב מדי פעם. הם צריכים להזהיב ופריכים. מסירים את הקרוטונים המוכנים מהאש.
5. עכשיו נכין את הבשר לסלט.
חותכים חזה עוף אחד, במשקל של כ-300 גרם, לפרוסות. חותכים צלחות פילה לקוביות.
6. מעבירים את הבשר לקערה. ממליחים אותו מעט, יוצקים 1 כף. רוטב סויה, פלפל עם פלפל שחור ולהוסיף 1 כף. ל. שמן צמחי. מערבבים הכל ומשאירים למרינדה למשך 15 דקות.
7. בזמן שהבשר כבוש מכינים את כדורי הגבינה. קוצצים דק צרור קטן של שמיר עם סכין. שמים 50 גר' גבינת פטה בקערה ולשים אותה בעזרת מזלג.
8. הוסף לזה 50 גרם של שמנת או גבינת גבינה. סוחטים 1 שן שום דרך כבש, פלפל עם פלפל שחור גרוס ומוסיפים שמיר. אנחנו מערבבים הכל.
9. אנחנו יוצרים כדורים קטנים מהתערובת המוכנה. כדור אחד הוא בערך חצי כפית מסת גבינה.
10. הבשר כבוש. שמנו אותו במחבת מחוממת היטב. מטגנים את הפילטים על האש קצת יותר מבינוני, תוך ערבוב מדי פעם. מטגנים עד להזהבה. מסירים את נתחי הפילה המטוגנים המוכנים מהאש.
11. בישול שאר המרכיבים לסלט.
קוצצים דק חצי ראש של כרוב פקין קטן בסכין. במקום כרוב סיני, אפשר להשתמש בתערובת ירקות חסה או סלט.
חותכים בצל אדום אחד לחצאי טבעות.
12. חותכים פלפל אדום מתוק אחד לפרוסות, ואז חותכים את הפרוסות לקוביות.
13. שמים בקערה כרוב סיני, פלפלים, בצל ופילה מבושלת. אנחנו מערבבים הכל. מעבירים את הסלט לכלי גדול ומפזרים אותו בצורה אחידה.
14. בישול רוטב לסלט.
אנחנו לוקחים 1 כף. מיונז ויוצקים פנימה 1 כף. רוטב סויה, פלפל עם פלפל שחור. לזה אנחנו מוסיפים בערך 1 כף. ל. מיץ מתפוז. אנחנו מערבבים הכל.
15. יוצקים את הרוטב המוכן באופן שווה על הסלט בעזרת כף.
מפזרים הכל עם קרקרים. מורחים בעדינות את כדורי הגבינה על גבי הסלט.
הסלט מוכן, אפשר להגיש אותו לשולחן.
סלט השנה החדשה התגלה כיפי וטעים מאוד. הוא משלב בצורה מושלמת את כל המרכיבים. הבשר מעניק לסלט עסיסיות, קלילות כרוב ופלפל, ולכדורי גבינה וקרוטונים טעם חריף וייחודי. הקפידו להכין סלט כזה, הוא טעים מאוד.
מתכון וידאו
המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com