מנה מעולה לשולחן השנה החדשה וחג המולד!!! לחזה ההודו יש את התועלת הגדולה ביותר, וירקות אפויים עם אננס ישימו נקודה קולינרית טעימה על המנה !!!
רכיבים: פילה חזה הודו, פלפל בולגרי (רמזור), קישואים, שעועית ירוקה קפואה, עגבניות (בינוני), שמן זית, רוטב סויה, טימין טרי, מלח סוואן, פלפל שחור גס, אננס משומר (מיץ אננס למרינדת חזה - 100 מ"ל), למרינדת הודו, שמן זית, רוטב סויה, מיץ אננס, מלח סוואן, עלי טימין מענף אחד, למרינדה ירקות, שמן זית, מלח סוואן, שחור פלפל, טימין
שיטת בישול:
חותכים את פילה חזה ההודו לשלוש מנות בכל מנה. ומשרים 15 דקות.
חותכים את פלפל הרמזור והקישוא לקוביות גדולות.
חותכים את החלק העליון מהעגבניות. הפשרה של שעועית ירוקה על ידי הכפייה במים רותחים.
יוצקים את הירקות במרינדה ואופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 15 דקות.
יוצקים את השמן הנותר למחבת עם תחתית עבה ומחממים. מטגנים את פילה ההודו מכל צד במשך חמש דקות. מסירים מהאש ומכסים.
שמים טבעת אננס (טמפרטורת החדר) על גבי עגבנייה וירקות לא רצוניים בצלחת.
שים את חזה ההודו העסיסי על הירקות ויוצקים על המיץ מהמחבת !!!