עצי אשוח הם טרנד של השנה האחרונה. אבל בשנה שעברה תורי לא הגיע אליהם, ומאוד רציתי לבשל. מחבילה אחת קיבלתי שני עצי חג המולד בבת אחת. קיפלתי את שכבת הבצק לשניים וגזרתי משולש. מהשאריות היא קיפלה את השני. יצא מגניב!
מצרכים: בצק עלים (יש לי את "סבתא אניה" כבר מגולגל), מלית בתרד:, ביצים, גר' תרד (אפשר להקפיא), l גבינת קרם (יש לי "ויולטה" עם עשבי תיבול), גר' גבינת מוצרלה (או סולוגוני), גר' פטריות קצוצות דק אם רוצים, פלפל מלח, חלמון + 1 כף. l חלב, מילוי בחלב מרוכז:, גר' חלב מרוכז מבושל (יש לי קרמל תוצרת בית +, חמאת בוטנים)
שיטת בישול:
מפשירים את בצק העלים ומרדדים לשכבה.
מרתיחים את הביצים.
מבשלים תרד במחבת, מוסיפים כמה כפות גבינת גבינה ופטריות קצוצות דק, אם רוצים. שים כמה דקות.
מוסיפים לקוביות מוצרלה וביצים חתוכות לקוביות דקות. מתבלים במלח ופלפל. מעבירים לצלחת. מקררים לטמפרטורת החדר.
חותכים משולש מהבצק. מניחים את המילוי. מכסים את החלק העליון באותו משולש. מצמידים את הקצוות ומרדדים בעזרת מערוך.
בעזרת סכין חותכים משני הצדדים מלמעלה למטה, מעט קצר מהאמצע.
סובב כל רצועה סביב הציר שלה פעם או פעמיים. מברישים את החלק העליון בתערובת של חלמון וחלב. פיזרתי עוד שומשום.
אופים עד לריכוך בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.
הכינו עץ חג המולד עם חלב מרוכז מבושל באותו אופן. לאחר האפייה, מקשטים בפיזורים, עלי כותרת של שקדים או אבקת סוכר.