✅👌יש הרבה מתכונים שונים למתאבנים להכנה לשולחן החג! והיום אני רוצה להזמין אתכם לבשל מתאבן טעים מאוד, אותו אנו מכינים כמעט לכל אירוע חגיגי. ✨ואלה כדורי גבינה פריכים שמתבשלים ללא טיגון עמוק או טיגון במחבת. כל הסוד הוא בלחם יוצא דופן. ✨וגם בתוך החטיפים - מילוי מעניין .🥰
רכיבים: שזיפים מיובשים מגולענים, בוטנים או אגוזי מלך, גבינה קשה או חצי קשה, מיונז, שום, תפוצ'יפס (גבינה, עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול)
שיטת בישול:
קודם כל, אנחנו לוקחים את השזיפים, שוטפים אותם, ואז שמים אותם בקערה וממלאים אותו במים רותחים כדי שיתרכך מעט. ואז יבש אותו. שמים במחבת את כל האגוזים שתבחרו ומטגנים מעט. לאחר מכן שמים את האגוזים והשזיפים בקערת הבלנדר...
... וטוחנים עד לקבלת מסה צמיגה. אין צורך לכתוש אגוזים לחלקיקים קטנים מאוד, למרות שנתקלים בחתיכות בגדלים שונים. אם אין לכם בלנדר, אפשר לגלול הכל במטחנת בשר.
לשפשף את הגבינה על פומפיה דקה.
מוסיפים גבינה מיונז ושום שעבר מכבש. לא צריך להמליח. הגבינה כבר מלוחה, וגם יהיה לחם צ'יפס מלמעלה, יש שם גם מספיק מלח.
מערבבים היטב את מסת הגבינה.
אנו יוצרים כדורים קטנים מהמסה המתקבלת מאגוזים ושזיפים מיובשים.
"עוטפים" אותם בשכבה אחידה של גבינה ושום. ובזמן שאנו מסירים לצד.
עכשיו אנחנו לוקחים את הצ'יפס וטוחנים אותם, אפשר ישירות בשקית, אבל עדיף לשים אותם בקערה ולמעוך בעדינות עם ריסוק, אבל לא לתוך ה"אבק".
ועכשיו מגלגלים את הכדורים המוכנים לתוך הלחם הפריך הקצוץ.
בהגשה אפשר לקשט את המנה בכל ירקות, זיתים, זיתים, או לנעוץ שיפוד דקורטיבי לכל כדור אם אתם מתכננים שולחן בופה. המתאבן מתברר כחריף ורך בו זמנית.