מתכון מעולה להכנה מהירה של סלט מימוזה פחזנית חגיגית עם טונה וסאורי, ביצי עוף, ירקות עם תפוח וגבינה עם חמאה, שיפתיע אתכם לטובה בטעמו הנפלא! #שנה חדשה
רכיבים: ביצת עוף, תפוחי אדמה, גזר, בצל, מים, תפוח, לימון, רוטב שימורים, טונה משומרת, מיונז, חמאה, גבינה רוסית, פלפל שחור, ירוקים, מלח
שיטת בישול:
להכנת סלט חגיגי מרתיחים 5 ביצי עוף קשות ומשפשפים את החלבונים והחלמונים בנפרד לצלחת עמוקה על פומפיה דקה. חותכים 2 תפוחים קטנים לקוביות קטנות ומכניסים לקערה קטנה, ולאחר מכן, בשביל הטעם וכדי שהתפוחים לא יתכהה, יוצקים עליהם 0.5 מיץ לימון. מגררים 1 גזר מבושל מראש לצלחת על פומפיה גסה.
מגררים שלושה תפוחי אדמה מבושלים מראש בצלחת עמוקה על פומפיה גסה. קוצצים דק 0.5 בצלים ומכניסים לקערה קטנה, ואז, כדי להיפטר מהמרירות והריח הלא נעים, יוצקים מים רותחים על הבצל ומניחים לעמוד 10-15 דקות. שמים 180 גרם מיונז בשקית זילוף ומתבלים בחלק קטן מהמיונז המגורר תפוחי אדמה בקערה, ואז מוסיפים לו מלח, פלפל שחור גרוס לפי הטעם ומערבבים היטב.
שמים בקערה עמוקה 210 גרם סורי משומר, 185 גרם שימורים של טונה ולשים חתיכות דגים עם מזלג, ואז לשים בצל בקערה עם דגים ולערבב היטב אחד עם השני עד אֲחִידוּת. מניחים את תפוחי האדמה על צלחת בקוטר מתאים בשכבה האחידה הראשונה, ואז שמים עליה את הדג בשכבה הבאה ומפזרים אותה בצורה אחידה.
אנחנו מכינים רשת מכמות קטנה של מיונז על גבי שכבת הדג. אנחנו מפזרים את הגזר המגורר בקערה עם תפוחים קצוצים ומערבבים יחד, ולאחר מכן את המתקבל מורחים את מסת התפוח-גזר בשכבה האחידה הבאה וכדי שהתפוחים לא יתפוררו, לוחצים עליהם עם מזלג.
אנחנו מכינים רשת של כמות קטנה של מיונז על גבי שכבת התפוח-גזר. בשכבה הבאה, פורסים את החלבון המגורר ומפזרים אותו בצורה אחידה על גבי ועל הצדדים, ולאחר מכן אנו יוצרים רשת על גבי כמות קטנה של מיונז.
לסירוגין מושחים על הסלט 70 גרם חמאה קפואה ו-50 גרם גבינה רוסית על פומפיה דקה, אותה ניתן להחליף בכל גבינה לפי הטעם. מקשטים בצדדים את סלט השכבות "מימוזה" המבושל בחלמון מגורר ועשבי תיבול קצוצים דק מעל לפי הטעם. תיאבון בריא!
צפו בקפידה במתכון הווידאו שלי, שלב אחר שלב, להכנת סלט מימוזה פחזנית טעים עם סאורי וטונה לשולחן חגיגי:
אנחנו אוכלים בבית, מבשלים בבית! האם אתה רוצה ללמוד איך לבשל טעים?! אנחנו נרשמים לערוץ הקולינרי שלי Sibiryachka מכינה - אוכל ומטבח ביתי עם אלנה משניך!