5 קינוחי קסם לשולחן חגיגי לשנה החדשה! טעים בלי אפייה!

כשאין זמן לבישול, ואתם באמת רוצים להפתיע את האורחים, קינוחים מהירים וקלים עוזרים. אני מציעה לכם מבחר של חמישה קינוחים קסומים לשולחן השנה החדשה או לכל חג אחר. זהו קינוח קפה בננה יוצא דופן, קינוח בהיר עם אפרסמון, קינוח עם דובדבנים, קינוח שוקולד עדין וקינוח מדהים עם מנגו ויוגורט. כל הקינוחים טעימים וקלים. את כולם מכינים בפשטות, מהר והכי חשוב - ללא אפייה. הגשת קינוחים כאלה במנות הופכת אותם לנוחים מאוד. האורחים שלכם בהחלט יאהבו את הקינוחים האלה ותמיד יעזרו לכם.

קינוח קפה בננה

רכיבים:

• בננה - 3-4 יח'.
• יוגורט סמיך לא ממותק - 250 מ"ל
• סוכר - 2 כפות. ל.
• קפה נמס - 1 כף. ל.
• מים רותחים - 1 כף. ל.

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. יוצקים כף מים רותחים לקערה עם כף אחת של קפה נמס ומערבבים. / Li>
2. שמים שלוש או ארבע בננות בקערה ולשים עם מזלג. אם הבננות גדולות, אז אתה צריך 3 חתיכות, אם קטן יותר, אז 4.
3. יוצקים את תמצית הקפה המוכנה לתוך מסת הבננה. אנחנו מערבבים הכל.
4. בקערה נפרדת מערבבים את היוגורט הסמיך הלא ממותק ו-2 כפות. ל. סהרה. מערבבים הכל עד שהסוכר נמס.
5. אנחנו מוסיפים קינוח. שמים את תערובת הבננות בשכבות בכוס, ולאחר מכן את היוגורט המתוק. עבור כל שכבה אנחנו לוקחים בערך 2 כפות. ל. בשיטה זו אנו אוספים את כל הקינוח. שמים כמות קטנה של יוגורט בשכבה האחרונה. מכמות החומרים הזו קיבלתי 3 כוסות קינוח של 250 מ"ל כל אחת.
   instagram viewer
6. לקישוט חותכים את הבננה לפרוסות דקות. שמים 2 פרוסות בננה לכל קינוח. שים חמוציות מעל, או שאתה יכול לפזר את הקינוח עם שוקולד. הקינוח מוכן!

קינוח עם אפרסמון

רכיבים:

שכבת שמנת חמוצה:

• שמנת חמוצה - 250 מ"ל (כוס אחת)
• חלב - 250 מ"ל (כוס אחת)
• סוכר - 60 גרם (3 כפות. ל.)
• ג'לטין - 15 גרם
• סוכר וניל - 10 גרם

שכבת אפרסמון:

• אפרסמון - 2 יח'. (500 גרם)
• כתום בינוני - 1 יחידה.
• סוכר - 1 כף. ל.

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. יוצקים 15 גר' ג'לטין לקערה ומוזגים פנימה כ-150 מ"ל חלב; בסך הכל יש צורך ב-250 מ"ל חלב לקינוח. מערבבים הכל ומשאירים את הג'לטין לתפיחה של 10 דקות.
2. יוצקים 250 מ"ל שמנת חמוצה מכל תכולת שומן למיכל נפרד. השתמשתי ב-20%. יוצקים כאן את 100 מ"ל החלב הנותרים. מוסיפים 60 גרם סוכר ו-10 גרם סוכר וניל. מערבבים הכל היטב כך שהסוכר יתמוסס.
3. הג'לטין כבר נפוח. אנו ממיסים אותו במיקרוגל בדחפים למשך 10 שניות, מערבבים לאחר כל פעם. כמו כן, ניתן להמיס ג'לטין על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד.
4. מוסיפים את הג'לטין המומס לשמנת החמוצה עם הסוכר. מערבבים הכל היטב. יוצקים את התערובת המוכנה לכוסות או קערות. שמנו הכל במקרר להקפאה.
5. שכבת השמנת החמוצה כבר קפאה, אנחנו מכינים שכבה מהמרכיב הסודי. והמרכיב הסודי הוא אפרסמון. אנחנו לוקחים 2 אפרסמונים, עם משקל כולל של כ 500 גרם. חותכים את הגבעול וחותכים את האפרסמון לחתיכות גדולות. יש לקחת אפרסמון לא טארט, ואם אפרסמון הוא חמצמץ, אז קודם כל יש להקפיא אותו במקפיא ולתת לו להמיס. אנו מעבירים חתיכות אפרסמון למיכל נפרד.
6. קחו 1 תפוז קטן, חותכים אותו לשניים וסוחטים את המיץ. יוצקים מיץ תפוזים לאפרסמון. יוצקים כאן 1 כף. ל. סהרה. אנחנו טוחנים הכל עם בלנדר טבילה עד לקבלת מרקם חלק.
7. שים את המסה המוכנה על שכבת השמנת החמוצה הקפואה. אנחנו מיישרים הכל בצורה שווה עם כפית. מכמות החומרים הזו קיבלתי ארבע כוסות קינוח של 250 מ"ל.
8. מקשטים את החלק העליון בעלי נענע.

קינוח עם דובדבנים

רכיבים:

• דובדבנים - 1.5 כוסות (קפואים או טריים)
• גבינת קוטג ' - 200 גרם
• יוגורט רגיל - 180 גרם
• עוגיות שיבולת שועל - 150 גרם
• סוכר - 4 כפות. ל.
• מים - 100 מ"ל
• חמאה - 30 גרם
• עמילן - 15 גרם (1.5 כף. ל. עם שקופית אמצעית)

1. ראשית, נכין את שכבת הדובדבן, כי היא צריכה להתקרר. שמים 1.5 כוסות דובדבנים מגולענים בסיר ומוסיפים 2 כפות. ל. סוכר, יוצקים 100 מ"ל מים ומוסיפים 15 גרם עמילן. אנחנו מערבבים הכל ומעלים באש. מבשלים את התערובת על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד. לאחר שהכל רותח, מבשלים כדקה ומורידים מהאש. מניחים להתקרר לחלוטין.
2. שוברים את העוגיות שיבולת שועל ומכניסים אותן למטחנה. טוחנים הכל לפירורים קטנים. יוצקים את הפירור שנוצר לקערה ומוסיפים 30 גרם חמאה רכה. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
3. שמים 200 גר' גבינת קוטג' בקערה נפרדת ומוסיפים 180 גר' יוגורט רגיל. אני משתמשת ביוגורט יווני. יוצקים כאן 2 כפות. ל. סהרה. טוחנים בבלנדר טבילה עד לקבלת מרקם חלק.
4. יוצקים לכוסות את פירורי העוגיות המבושלות. אנו ממלאים כל כוס עד כשליש מהגובה. יוצקים את גבינת הקוטג' הקצוצה עם יוגורט בשכבה הבאה. מניחים מעל את קונפי הדובדבנים המבושלים.
   מכמות החומרים הזו קיבלתי 4 כוסות קינוח, 270 מ"ל כל אחת.
5. הקינוח מוכן, אפשר להגיש אותו לשולחן.

קינוח שוקולד

רכיבים:

• שמנת 15-20% - 350 מ"ל
• שוקולד שחור - 80 גרם
• סוכר - 70 גרם
• מים 40 מ"ל
• ג'לטין - 10 גרם

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. יוצקים 10 גרם ג'לטין לקערה ויוצקים 40 מ"ל מים. מערבבים הכל ומשאירים את הג'לטין לתפוח.
2. יוצקים לסיר 350 מ"ל שמנת עם 15-20% שומן. יוצקים כאן 70 גרם סוכר ומניחים הכל על האש. מחממים את השמנת על אש בינונית תוך ערבוב מדי פעם. אין צורך להרתיח את השמנת, מספיק לחמם אותה לכ-70-80 מעלות. אם השמנת מגיעה לרתיחה, היא עלולה להתכרבל.
3. הקרם חם, מסירים אותו מהכיריים. שמים 80 גר' שוקולד מריר בשמנת חמה. מערבבים הכל עד להמסה מלאה של השוקולד. יותר נוח לערבב עם מטרפה, כך שהשוקולד מתמוסס מהר יותר והמסה הופכת להומוגנית יותר.
4. כשהשוקולד נמס לגמרי מוסיפים את הג'לטין התפוח ומערבבים עד להמסה מלאה של הג'לטין. אם מסת השוקולד התקררה, אז עדיף לחמם את הג'לטין בנפרד במיקרוגל, ואז לשפוך אותו נוזלי לתערובת השוקולד.
5. יוצקים את מסת השוקולד המוכנה לקערות. קיבלתי 4 קערות של 150 מ"ל כל אחת.
   מכניסים את הקינוח למקרר להקפאה למשך כ-1-2 שעות.
6. הקינוח כבר קפוא, אנחנו מקשטים אותו בחרוזי סוכר. מגישים את הקינוח המוגמר.

קינוח עם מנגו ויוגורט

רכיבים:

• מנגו משומר - פחית אחת (420 מ"ל)
• יוגורט סמיך לא ממותק - 250 מ"ל
• סוכר - 1 כף. ל.

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. מסננים את הנוזל מהמנגו המשומר, ומכניסים את חתיכות המנגו לקערת הקוצץ. טוחנים הכל עד לקבלת מרקם חלק. ניתן להשתמש במשמשים או באפרסקים מקופסת שימורים במקום מנגו.
2. אנחנו לוקחים 250 מ"ל של יוגורט סמיך לא ממותק ומוסיפים לו 1 כף. ל. סהרה. מערבבים הכל היטב
3. אנחנו מוסיפים קינוח. שמים את החומרים המוכנים בשכבות בכוס. אנחנו מתחילים עם שכבת היוגורט, ואז מניחים את המחית מנגו בשכבה השנייה. לאחר מכן חוזרים על הפעולה שוב, מורחים שכבת יוגורט ומסיימים בשכבת מנגו. כדי שהקינוח ייראה יפה בכוס, יש להניח אותו בקפידה בעזרת כפית, לא במרכז, אלא קרוב יותר לקירות הכוס.
4. על הקינוח, בשביל היופי, אנחנו עושים גירושים. לשם כך, הורידו את הצד האחורי של המזלג לעומק הכוס ובזהירות, מבלי לגעת בדפנות הכוס, הוציאו מעט שכבת יוגורט אל פני השטח. אנו עושים באופן אקראי כתמים לבנים על המסה הכתומה. מכמות החומרים הזו קיבלתי 2 כוסות קינוח של 250 מ"ל כל אחת.
5. הקינוח מוכן, אפשר להגיש אותו לשולחן. הקינוח עם מנגו ויוגורט התגלה כטעים מאוד, רך ויפה.

מתכון וידאו

המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com