כל מה שאפשר לעשות מראש, אני עושה מראש :)
זה אותו דבר כל שנה... סלטים, חטיפים, קינוחים... הכל רותח, מטוגן ואפוי. ולעתים קרובות בישלתי הכל ברגע האחרון. ואז אתה אפילו לא רוצה את ראש השנה. אני רק רוצה להירדם ולהירדם.
אבל כבר מזמן מצאתי דרך לחסוך זמן לפני החגים ולא להתעייף.
שיתפתי את הטריקים שלי בסרטון (ראו אותו בסוף המאמר). והופתעתי מאוד כשקראתי את התגובות! מסתבר ש"כבר הרבה זמן אף אחד לא מכין כלום לשנה החדשה", "ללכת למסעדות או לבקר" (אבל מסתבר שמי שאליו הוא הולך לבקר צריך בכל זאת לבשל אותם, אני מבין נכון?), "בסילבסטר, רק פירות ושמפניה", "לא אוכלים יותר מדי, זה יום רגיל" וכו'. (אני אשאיר להלן כמה כאלה הערות).
תגיד לי, אתה גם לא מבשל כלום לשולחן השנה החדשה? גם אתם הולכים למסעדה או מבקרים? גם לא אוכלים כלום מלבד פירות ושוקולד? בשבילך זה גם "יום רגיל"... השאר את תשובתך בתגובות. תודה מראש!
ועבורנו זה חג! חג משפחתי אהוב! ואני מבשלת את כל המנות המסורתיות שלנו - חטיפים שונים, סלטים, בשרים חמים ואפילו עוגה! אבל גם אני לא מתעייף, כי אני משתמש בטריקים הקטנים שלי))
הסלטים והקינוחים גוזלים ביותר זמן. לכן, אני מכין מרכיבים רבים של סלטים מראש. לפעמים אפילו כמה שבועות. וגם קינוחים))
ירקות לסלטים. אני אופה סלק בתנור כשיש זמן וחשק. אני בדרך כלל אופה הרבה בבת אחת. אני עוטפת אותו בנייר כסף - ובתנור. אני אופה בחום של 180 מעלות 40-50 דקות. אבל, כמובן, הכל תלוי בגודל הסלק.
אבל לעתים קרובות יותר אני מבשל גזר בסיר. גם לכל הסלטים בבת אחת.
וכמובן, תפוחי אדמה. אני גם מרתיח אותו במים מומלחים.
עכשיו אני אוטם את כל הירקות בשקיות ואקום. אז אפשר לשמור אותם עד חודש במקרר.
אני משתמש בסילר ואקום. אבל אתה יכול להסתדר בלעדיו. אפשר פשוט לקחת שקית עם סוגר, לשים בה את הירקות ולהכניס לסיר מים. בלחץ המים יברח אוויר מהשקית - נשאר לאטום.
כל מה שנשאר זה לחתוך הכל ולתבל את הסלטים.
אבל כמובן שאפשר לבשל ירקות גם במיקרוגל. סלק מבושל במשך 15 דקות, ותפוחי אדמה במשך 7-8. בִּמְהִירוּת! בסרטון בסוף המאמר תיארתי ביתר פירוט איך אני עושה את זה.
להרינג מתחת למעיל פרווה אני גם מכינה את הרינג מראש. כבר דיברתי על זה כאן:
אני גם מבשלת בשר ג'לי לשולחן השנה החדשה. אבל המנה הזו לא מהירה. וגם אי אפשר לבשל את זה הרבה מראש אז מצאתי מתכון ל"בשר ג'לי אקספרס". כשהזמן קצר, אני מבשל כך:
אפשר גם להכין קינוח מראש. אני בדרך כלל מקפיא שכבות עוגה. ויום לפני החג אני מפשירה אותם על המדף במקרר, משרים ומשמנת בקרם.
לאחר הפשרה, הביסקוויט לא יותר גרוע! ושיטת הבישול הזו גם חוסכת זמן!
בסרטון (בסוף הכתבה) שיתפתי את המתכון של הביסקוויט האהוב עליי. מתברר שהוא רך מאוד, טעים וגבוה.
מספיק לחתוך את הביסקוויט לעוגות ולהקפיא. מיד אני מכינה פירורים לקישוט העוגה.
אבל אפשר כמובן להקפיא את העוגה המוכנה. הנה עוד שלוש עוגות שתוכלו להכין הרבה לפני החג ולהקפיא:
בדוק גם את הסרטון הזה. אתה תאהב את זה. יש עוד כמה מהסודות שלי שבהם אני משתמש כדי לחסוך באנרגיה ובזמן החג היקר: