האיכות של רוב המזונות יכולה להיקבע על פי המראה או הריח שלהם. אבל עם ביצים, אפשרות זו לא תפעל. קליפותיהם יכולות להישאר לאורך זמן רב ללא סימני הידרדרות פנימית. כמובן שאפשר לשבור את הביצה ולעשות מחקר מפורט יותר על תוכנה. אך ישנן דרכים קלות בהרבה לדעת עם איזה מוצר אנו מתמודדים עוד לפני תחילת הבישול.
כשאני קונה ביצים בחבילה, הקפד לבדוק את תאריך האריזה שצוין עם תאריך התפוגה. אבל אם אני קונה אותם בשוק מחקלאים מקומיים, אז אני צריך לסמוך על דברי המוכר. אם כי כאן תוכלו גם להגן על עצמכם ולבחון את קליפות הביצה לפני הקנייה. אם המשטח שלהם מט ומחוספס, זה סימן בטוח לרעננותם. כשהקליפה הופכת חלקה או מבריקה, לפניכם ביצה מקולקלת.
אבל מה לעשות אם לא היית קונה את הביצים, או אפילו יותר טוב - מצאת אותן במקרר ולא זוכר כמה זמן הן מונחות שם? במצב כזה, אני ממליץ להשתמש בשיטה זו:
- קח מיכל שקוף ומלא אותו במים קרים. בדרך כלל אני משתמש בכוס גבוהה או קערת זכוכית עמוקה לשם כך.
- טובלים את הביצים אחת אחת במיכל המוכן.
ניתוח התוצאה:
- אם הביצה שקעה לתחתית ונמצאת במצב אופקי, המשמעות היא שהיא טרייה;
- כאשר הביצה מוגבה מעט, המוצר אינו הרעננות הראשונה שלפניכם;
- אם הביצה עומדת זקופה, היא כבת 2-3 שבועות. מותר להשתמש רק מבושל;
- כאשר הביצה צפה על פני המים, היא בת יותר מ -5 שבועות. מוצר כזה הוא מסוכן ויש לזרוק אותו בדחיפות.
מדוע קורה שביצה מקולקלת צפה במים? כשמאוחסנים זמן רב בתוך הביצה, לחות מתאדה דרך קליפתה. כתוצאה מכך נוצר חלל פנוי מתחת לקליפה שמתמלא באוויר. לכן, ככל שהביצה מאוחסנת זמן רב יותר, כך תצטבר יותר אוויר.
בדיקת ביציות כזו תסייע בהגנה מפני מוצר לא איכותי ותשמור על בריאותכם ועל כל בני המשפחה.
מאמרים מעניינים נוספים:
6 טריקים של קניות נסתרים מקונים מקצועיים
8 מאכלים שלעולם לא כדאי לך לאכול
זהירות: צ'יפס וצ'יפס מסוכנים לבריאות
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזרו וילקין!