אחרי שתטעמו את המתכון שלי סלטיסון, אתם כבר לא רוצים לקנות נקניק בחנות. מכיוון שמליחת שוק חזיר מתגלה כטעימה להפליא!
רכיבים
מפרקי חזיר
שום
מלח
לְתַבֵּל
יְרָקוֹת
מים
לכן, אנו זקוקים למפרק חזיר במשקל של 1.5-2.5 ק"ג. מלאו את השוק במים קרים ובשלו על אש נמוכה במים מומלחים במשך 3-4 שעות, תלוי בגודל ומשקל השוק.
ואז אנחנו מתקררים מעט, מסירים את העור, מפרידים את השומן. אנחנו גם מפרידים את הבשר מהעצמות.
חותכים שומן חזיר לחתיכות קטנות, חותכים את הבשר. מוסיפים פלפל שחור לפי הטעם וכל התבלינים שאוהבים. שמנו גם שום - ראש אחד. אני ממליץ לחתוך את השום לצלחות או לחתוך אותו - צריך שהוא ירגיש, ואז הוא יהיה טעים יותר.
אם אתה אוהב את זה יותר חד, הוסף פלפל חריף לפי הטעם. אתה יכול גם להוסיף מעט ירק אם תרצה בכך. מערבבים הכל היטב.
עכשיו אנו לוקחים צורה כלשהי, למשל, לאפיית עוגה או סתם מיכל פלסטיק ומכסים אותה בניילון נצמד. צריך שיהיה מספיק סרט כדי לעטוף את כל המלח.
מורחים את העור בעדינות על הניילון הנצמד (בתחתית ובדפנות), ואז במסת הבשר. מהדקים עם הידיים או בעזרת פירה. שים את העור מעל (אם נשאר), מכסה בניילון נצמד.
שמים מעט דיכוי מעל ומכניסים למקרר למשך 6-10 שעות. אחרי זה, אתה יכול לנסות מלח. יוצא טעים מאוד! נסה :))) בתיאבון, חברים!
אם אתה אוהב את המתכון שלי, אני אוהב אותו. הירשמו גם לערוץ שלי כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!