המתכון לארוחה חמה טעימה 2 ב-1, גם תוספת וגם מנה עיקרית בקערה אחת. הוא מוכן בצורה מעט לא שגרתית, אבל בזכות זה הוא יוצא טעים להפליא: תפוחי האדמה הטעם מדהים, וכדורי הבשר עסיסיים ומעוררי תיאבון.
***************************
מתכון:
תפוחי אדמה -1 ק"ג
מלח -1 כפית
חמאה -40 גרם
גבינה - לא חובה
רסק עגבניות -2 כפות
מים -100 מ"ל
לקציצות:
בשר טחון -500 גרם
מלח -1/2 כפית
בצל -1 יחידה
שום -2-3שיניים
פלפל שחור - לפי הטעם
פפריקה מתוקה -1/2 כפית
שמנת חמוצה - 1 כף.
שיטת בישול
ראשית מכינים את תפוחי האדמה, קולפים את משקל תפוחי האדמה הקלופים 1 ק"ג, אם תפוחי האדמה גדולים חותכים אותם ל-2-3 חתיכות. אנחנו לוקחים סיר, מכניסים תפוחי אדמה, יוצקים מלח עם מים חמים ומתבשלים עד לריכוך. יש לי סיר של 3.1 ליטר.
בזמן שתפוחי האדמה רותחים, בואו נעשה את הבשר הטחון.
אנו מודדים 500 גרם בשר טחון, מוסיפים 1 בצל קצוץ, כמה שיני שום, 1 כף. שמנת חמוצה או שמנת, מוסיפים מלח, תבלינים.
מסננים את הנוזלים מתפוחי האדמה, לוקחים נייר אפייה מתאים, משמנים בשמן, שמים את תפוחי האדמה, מקמטים אותם במזלג.
שמים כדורי בשר מעל.
שמים 2 כפות בקערה. רסק עגבניות, יוצקים פנימה כ-50 מ"ל מים, מלח, קורט מלח ומערבבים. אפשר להחליף את רסק עגבניות בקטשופ אם רוצים.
משמנים את כדורי הבשר, מכניסים לתנור שחומם מראש ומבשלים עד שהכדורים מבושלים בחום של 200 מעלות למשך 30 דקות.
אם אני רוצה לתת מראה יותר חגיגי, אני משפשפת את הגבינה על פומפיה דקה, מפזרת על כדורי הבשר ומניחת לעוד 5 דקות, עד שהגבינה נמסה.
תפוחי אדמה מושרים במיצים מכדורי בשר וזה יוצא טעים וארומטי, וכדורי הבשר עצמם פשוט טעימים, בגלל שמרחנו אותם ברסק עגבניות הם לא מתייבשים.
אתה יכול לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה:
אני ממליץ לבשל מאנטי טעים ועסיסי על כרית תפוחי אדמה.
מערכונים ברוטב גבינה
והגרסה האהובה עלי של צ'יפס