היום אספר לקוראי על בישול מנה יוצאת דופן עם נקניקיות. זה על המתכון הגרמני נקניקיות עטופות בבשר קלטנבאך. כמובן, אנחנו רגילים לעובדה שנקניקיות הן מוצר כל כך מוגמר למחצה שאנחנו מבשלים כשאין לנו זמן. אבל יש יוצאים מן הכלל לכל כלל, ואני בטוח שאתה לא תתאכזב אם תחליט להכין את המנה הגרמנית הזו. כל בני משפחתי היו מרוצים!
1. אנו מכינים בשר טחון(300 גרם). לקחתי חצי בשר בקר, חצי בשר חזיר, שלושה על פומפיה גסה בצל, לְהוֹסִיף מלח ופלפל שחור (לפי הטעם). כדי להפוך את הבשר לעסיסי יותר, אני תמיד מוסיף לו סוכר, עבור 300 גרם - 0.5 כפית. מערבבים הכל ביסודיות ובפנים 5 דקות "היכו" את הבשר הטחון בסיר, זורק אותו בכוח לתחתית, או זורק אותו מיד ליד. ואז הוא יעשה זאת אלסטי ויחזיק היטב את הנקניקיה. (גלול תמונות ימינה)
2. אנחנו לוקחים נקניקיות ארוכות (אפשר לחתוך אותם לשניים כמו במתכון המקורי, אבל אני לא). לחלק בשר טחון לעוגות, לפי מספר הנקניקיות ושימוש ידיים רטובות מקל נקניק עם בשר טחון. ואז מחממים את מחבת הטיגון עם חמאה ומטגנים סוג של לחמניות משני הצדדים, עד שמופיע אדמדם. הכל מוצג בפירוט בתצלום, גלול ימינה.
3. הכנת הרוטב. לְעַרְבֵּב רסק עגבניות (2 כפות),מיונז (4 כפות) ו ירקות (כף אחת) - מתברר רוטב פשוט אך טעים מאוד.מורחים אותו על נקניקיות בבשר ו בוצע! אם אהבתם את המתכון - כמו, ואם לא חתום - הירשם לערוץ, בקרוב יהיו לנו 10,500 איש! (גלול תמונות ימינה)