בא לכם לפנק את עצמכם ואת יקיריכם במנת דג טעימה? האם זה מפחיד שדגים יקרים מתייבשים מדי או מתקלקלים והתוצאה תהיה מאכזבת?
אנחנו נספר לכם כמה פשוט, והכי חשוב, בלי פעמונים ושריקות, להכין דג חם משתה יוקרתי.
רכיבים:
סטייקים של דג אדום (פורל, סלמון, סלמון, סלמון קוהו, או כל מה שיש לנו והצלחנו לקנות)
זית או שמן צמחי כלשהו
לימון
מלח
תערובת של פלפלים טחונים
לְסַכֵּל
תנור אפיה
איך לבשל:
1. חותכים את הדג למנות או סטייקים. שוטפים במים קרים ומייבשים במגבות.
2. מתבלים מעט כל חלק בפלפל גרוס ומלח. מפזרים מעל טיפה מיץ לימון. מניחים בצד ל-5 דקות.
3. חותכים מספר מלבנים מנייר הכסף לפי מספר נתחי הדג. עדיף לחתוך שתי חתיכות נייר כסף לכל חתיכה לצפיפות.
4. מברישים את הדג בשמן משני הצדדים ומניחים במרכז פיסת נייר הכסף.
2. מתבלים מעט כל חלק בפלפל גרוס ומלח. מפזרים מעל טיפה מיץ לימון. מניחים בצד ל-5 דקות.
3. חותכים מספר מלבנים מנייר הכסף לפי מספר נתחי הדג. עדיף לחתוך שתי חתיכות נייר כסף לכל חתיכה לצפיפות.
4. מברישים את הדג בשמן משני הצדדים ומניחים במרכז פיסת נייר הכסף.
5. יוצרים צלחת סירה קטנה ומסודרת עם דפנות מנייר הכסף מסביב לסטייק.
6. מעבירים את החסר לתבנית אפייה ו... או לשים אותו במקרר לפני שעת המשתה, או, אם כבר הגיע הזמן, הכניסו אותו לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 20 דקות.
מוּכָן!
מקשטים בפלח לימון בהגשה!
בתאבון!
מזל טוב ובריאות!
__________________________________________________________________________________________
🔥הכתבה הזו היא מ-Pulse והערוץ שלי הוא הגדול ביותר ב דוֹפֶק- היכנסו, מגניב שם! ❤️
אהבתם את המאמר?
להירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!
תודה שקראתם עד הסוף!