✨שלום, שמי אוקסנה! שלום לכל מי שהסתכל בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שלי יהיו מעניינים ושימושיים עבורכם - קראו, כתבו תגובות, וכמובן, הירשם! 👍
✅👌 כמעט שום שולחן חגיגי אינו שלם בלי מתאבן כמו אספפיק. אבל צריך הרבה זמן ומאמץ להכין אותו.
היום אני רוצה להציע לכם גרסה פשוטה בהרבה של הכנת aspic!
✨אין צורך לבשל כאן כלום, הכל פשוט להפליא ומהיר להכנה!
✨ אספיק עשוי מעוף ומשלים עם כל ירק - זה תמיד יוצא נהדר.
✨נסה את זה - אני בטוח שתאהב את זה ותרצה לקבל מנה כזו על השולחן החגיגי שלך! 🥰
📕 לבישול תצטרכו: 🥙
פילה חזה עוף - 400 גרם
ירקות קפואים - 6-8 כפות ל.
מלח - 0.5 כפית ל.
אגר-אגר - 15 גרם
פפריקה טחונה - 1-1.5 כפית ל.
פלפל שחור גרוס ותבליני עוף אחרים - לפי הטעם
מים - 200 מ"ל
👨🏻🍳 בואו נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
חותכים את בשר העוף לחתיכות קטנות. אם יש לכם פילטים קפואים, אני ממליץ לכם להפשיר אותם לא עד הסוף - כך קל יותר לקצוץ. ובכן, אם הוא מקורר, כמובן, אין צורך להקפיא אותו במיוחד. מעבירים לקערה גדולה.
מוסיפים פפריקה, מלח, פלפל ותבלינים אחרים לטעם. היה לי אדג'יקה ירוקה מיובשת. ניתן לקחת גם: כורכום, שמיר, שום, עשבי תיבול פרובנס, אורגנו, רוזמרין, טימין וכו'.
מערבבים היטב ומוסיפים אגר-אגר. בניגוד לג'לטין, הוא סובל בצורה מושלמת טמפרטורות גבוהות, כך שהאספיק שלך בהחלט יתמצק.
מערבבים שוב ומוסיפים מים. לא צריך להיות יותר מדי ממנו, אבל החתיכות צריכות להיות מכוסות לחלוטין בנוזל.
עכשיו אנחנו לוקחים כל תבניות סיליקון מתאימות לאפיית מאפינס (קאפקייקס), שמים כמה ירקות קפואים בכל תא. יש לי תערובת של תירס, ברוקולי, פלפלים, שעועית ירוקה. אתה יכול לקחת דבר אחד. יוצא טעים, למשל, עם אפונה ירוקה.
מניחים מעל את העוף ויוצקים עליו נוזלים (אם נשארים בקערה).
ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דקות. לאחר 20 דקות, מוציאים ומוסיפים מעט מים חמים לכל תא. מחזירים את הג'לי לתנור לעוד 10 דקות. עכשיו אנחנו סוף סוף מוציאים מהתנור, מצננים לגמרי ומכניסים למקרר ל-2-4 שעות כדי שהאגר-אגר יתחיל לעבוד. כשהאספיק מתמצק לגמרי, מוציאים אותו מהתבניות ומגישים. מקשטים בעשבי תיבול בהגשה.
העוף מאוד עסיסי ונימוח, הירקות רכים וטעימים. מזין, והכי חשוב - מאוד פשוט ומהיר.
צילום גיליון בצד-> -> -> -> ->
לבשל, לטעום, בתיאבון! 🍽
******************************************
בכבוד רב, אוקסנה!