לפני חופשת השנה החדשה, אני רוצה להגיע בזמן להכל ולא להתעייף. אבל מנות ראש השנה המסורתיות (בשר ג'לי, הרינג מתחת למעיל פרווה, אוליבייה, ויניגרט ועוגה טעימה לקינוח) לוקחות הרבה זמן. ואני לא יכול לדמיין את החג הזה בלעדיהם. לכן, אני משתמש בטריקים קטנים שעוזרים לי "לחסוך" זמן ומאמץ לפני החגים.
בסרטון בסוף הכתבה הראיתי לכם איך לבשל סלטים הרבה יותר מהר ואיך לא לבזבז הרבה זמן על העוגה.
יש גם מתכון למתכון מהיר לבשר ג'לי. אנו קוראים לזה "בשר ג'לי אקספרס". אשתף אותו היום. הבשר הג'לי מתגלה כטעים כמו זה שאת המתכון שלו כבר שיתפתי בשנה שעברה:
אני בדרך כלל מבשל בשר ג'לי אקספרס כשיש לי מעט מאוד זמן. כאן אתה לא צריך לעמוד ליד הכיריים, לצפות, להוסיף משהו במהלך תהליך הבישול. כאן אתה רק צריך ללחוץ על כפתור אחד. ומסתבר שהיופי הזה:
זה פשוט. הכנסתי את כל המרכיבים לקערת המולטי-קוקר, פרט למלח, שום ועלה דפנה. ואני ממלא אותו במים עד לסימון של בערך 2.5 ליטר.
מתכון (לקערה בגודל 3 ליטר):
פרסת חזיר - 350 גרם
עוף - 700 גרם
גזר - 1 יחידה.
בצל - 1 יחידה.
פלפל שחור גרוס - 5 יח'.
עלה דפנה - 2 יח'.
שום - 3 שיניים.
מלח לטעימה)
אני סוגר את מכסה המולטי-קוקר ומגדיר את תוכנית ה"ג'לי". הכל! לפני שה-multi-cooker מאותת על סיום התוכנית, אתה יכול לעשות דברים אחרים. יש לי מולטי-קוקר עם פונקציית סיר לחץ, כך שהבשר הג'לי מוכן מהר מאוד.
אבל לכל רב בישול יש מצב משלו, כמובן, ויהיה זמן בישול משלו. כאן צריך להסתכל בהוראות או בספר המתכונים, שמצורף למולטי-קוקר, כדי להגדיר נכון את השעה (אם פתאום אין לך את הפונקציה "ג'לי").
כן, שכחתי להגיד שכמובן עדיף לשרוף את פרסת החזיר והעוף - הארומה של הבשר הג'לי אז הרבה יותר "טעימה"!
כך נראה תכולת ה-multi-cooker לאחר סיום התוכנית:
אני מוציא מהמרק ירקות ובשר. היזהרו כי הבשר מתפרק. אני בהחלט מסירה את השומן (אנחנו לא אוהבים בשר ג'לי שומני). אבל אתה יכול לעזוב את זה, כמובן. למעשה, אין כאן הרבה שומן.
אני מוסיפה שום למרק החם דרך כבש, עלה דפנה ומלח לפי הטעם. קחו בחשבון שהבשר היה מבושל ללא מלח ולכן עדיף להמליח מעט את המרק. מערבבים ומכסים.
בזמן הזה אני מפרק את הבשר לסיבים ומכניס אותו לתבניות. אני מוסיפה עיגולים של גזר (כמובן שזרקתי את הבצלים). גְלִילָה:
אני מסנן את המרק דרך בד גבינה וממלא אותו בבשר וגזר. לאחר התקררות מכניסים למקרר. יוצא מאוד טעים!
ויט הנה עוד כמה מתכונים ו-10 טריקים איך לחסוך זמן ומאמץ לפני החגים. אתה תאהב את זה: