את מרק העוף ומרק תפוחי האדמה המזין מומלץ להכין עם עופות. הוא מכיל יותר שומן בריא, שיוסיף עושר למנה, תפוחי אדמה רוויים ופסטה. בזכותו המרק יהפוך לטעים הרבה יותר ולא תצטרכו לטגן עבורו נתחי ירקות. עם זאת, עופות מבושלים לפחות 1-1.5 שעות, אז היה סבלני והתחל להכין את ארוחת הערב מראש, תוך התחשבות בניואנס זה. עדיף לחלק את הפגר לחלקים - זה יחסוך זמן בישול.
אל תשכח להוסיף עלי דפנה, עשבי תיבול יבשים ותבלינים כדי להפוך את המרק לטעים יותר. הרתיח תחילה את העוף, ואז הוסף את הירקות - אל תרכיב הכל, אחרת הבשר יתגלה כקשוח מאוד, לא מבושל.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
עוף תוצרת בית (חלקים) - 350 גרם
גזר - 1 יח '.
בצל - 1 יח '.
ורמיצ'לי - 150 גרם
תפוחי אדמה - 3 יח '.
מים - 1.5 ליטר
מלח ופלפל לפי הטעם
קורנית - 3 סניפים
עלי דפנה - 3 יח '.
ירוקים לפי הטעם
איך לבשל:
להכין אוכל.
שוטפים את חלקי העוף היטב. שים אותם בקלחת או בסיר, מכסים במים קרים ומוסיפים עלי דפנה, טימין טרי. הניחו את המיכל על הכיריים והפעילו אש בינונית, הביאו לרתיחה והקפידו להסיר את הקצף שנוצר. מרתיחים את העוף במשך 1-1.5 שעות אם הוא תוצרת בית, או למשך 30-40 דקות אם הוא צלוי.
מקלפים את ירקות השורש, שוטפים כל אחד מהם היטב מתחת למים זורמים. מגררים את הגזר בפומפיה עם רשת דקה, קוצצים את הבצלים לקוביות קטנות ומדימים את תפוחי האדמה.
כשהנוזל בתבנית פחת בערך פי 1.5, העוף מוכן.
הוסף פרוסות ירקות למרק. מבשלים את המרק על אש בינונית כ -10 דקות.
יוצקים את האטריות ומבשלים את המנה למשך 5-8 דקות נוספות על אש מינימלית, מכסים את הקלחת במכסה.
שוטפים את עשבי התיבול הטריים וקוצצים אותם 2-3 דקות לפני הבישול, ואז מוסיפים למרק ומערבבים. טועמים את מרק העוף ומתקנים במידת הצורך.
יוצקים את המנה הראשונה המבושלת לצלחות עמוקות מחולקות, מכניסים מנת עוף מבושל לכל אחת מהן ומגישים חם. אל תשכח מפרוסות לחם, שמנת חמוצה. אפשר להציע שיני שום קלופות למי שאוהב מנות עם טעם מלוח יותר.
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!