✨שלום, שמי אוקסנה! שלום לכל מי שהסתכל בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שלי יהיו מעניינים ושימושיים עבורכם - קראו, כתבו תגובות, וכמובן, הירשם! 👍
✅👌 אישית, אני לא מכיר מתכון פשוט, מהיר ואוניברסלי יותר לארוחת בוקר או חטיף.
✨אפשר להגיש מקלות גבינה כאלה לארוחת צהריים או ערב במקום לחם. אתה יכול לקרוץ טעים בזמן צפייה בסרט מעניין או להציע אותו לנשנוש במהלך מפגשים ידידותיים.
✨וכדי להכין מאפים כאלה, תצטרכו את החומרים הנפוצים ביותר ופחות מחצי שעה של זמן פנוי.
📕 לבישול תצטרכו: 🥙
קפיר (כל תכולת שומן) - 250 מ"ל
ביצת עוף - 1 יחידה.
קמח חיטה - 400-450 גרם
סודה - 1 כפית ל. ללא מגלשה
בצל ירוק - חבורה קטנה
גבינה קשה או חצי קשה - 100 גרם
מלח לטעימה
שמן צמחי נטול ריח - לטיגון
👨🏻🍳 בואו נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
קפיר בטמפרטורת החדר, יוצקים לקערה עמוקה וגדולה. אם שכחת להוציא אותו מהמקרר מראש, זה בסדר. פשוט לחמם אותו במיקרוגל למשך 30 שניות ולערבב אותו היטב. מוסיפים סודה לקפיר ומערבבים עם מטרפה.
לאחר מכן, מכניסים פנימה את הביצה ומערבבים אותה היטב. אין צורך להצליף.
אנחנו משפשפים גבינה קשה על פומפיה גסה לתוך מסת הקפיר.
קוצצים דק את הבצל הירוק ושולחים אותו אחרי הגבינה. מערבבים היטב.
מנפים את הקמח ומוסיפים אותו לקערה. אנחנו לא שמים הכל בבת אחת. ראשית, הוסף כ-¾ מהסך הכל, הוסף את השאר בהדרגה. חשוב לא לסתום את הבצק בעודפי קמח, לתת לו להישאר מעט דביק - מקלות מוכנים יהיו אווריריים ורכים יותר.
אנחנו ללוש את הבצק תחילה עם כפית, ולאחר מכן עם הידיים. אנחנו לא ללוש הרבה זמן. ברגע שהבצק מתאסף לגוש אחד, שים מחבת עם שמן צמחי על הכיריים - תן לו להתחמם.
מפזרים את השולחן בקמח, מורחים את הבצק ומרדדים לשכבה בעובי של כ-5-7 מ"מ.
חתכנו את הבצק המגולגל לחתיכות קטנות. אלה יכולים להיות מלבנים, ריבועים, משולשים וכו'. - לפי שיקול דעתך.
אנחנו מפזרים כמה ריקים בכל פעם בשמן מחומם. מטגנים מספר דקות על אש בינונית עד להזהבה.
לאחר מכן הופכים, חטטנים במרית, וממשיכים לטגן עד לריכוך. אנו מסירים את הקפרורים המטוגנים על מפיות, וכאשר השמן נספג, אנו מעבירים אותם לצלחת.
הגש חם. המקלות אווריריים, רכים מבפנים ומעט פריכים מבחוץ. והארומה פשוט מעבר למילים.
צילום גיליון בצד-> -> -> -> ->
לבשל, לטעום, בתיאבון! 🍽
******************************************
בברכה, אוקסנה!