המתכון לסלט המפורסם "אוליבייה" ללא הוספת נקניק ובשר. מתכון מקורי עם טוויסט.
האם לוסיין אוליבייה, שיוצר מתכון לסלט המפורסם שלו, יכול היה לדעת שהוא יהפוך לחביב על כל המדינה ושאף ערב ראש השנה של אדם סובייטי לא יסתדר בלעדיו? מאז, המתכון עבר שינויים רבים. וכל עקרת בית מכינה אותו בדרכה, מישהי מוסיפה תפוח טרי, מישהי שילוב של מלפפונים טריים וכבושים, מישהי לא יכולה לדמיין את הסלט הזה בלי נקניק או בשר אפוי. יש לי מתכון משלי, לפיו אני מכינה כבר כמה שנים את "אוליבייה" לחגי השנה החדשה.
אני תמיד אופה תפוחי אדמה וגזר לסלטים כאלה, זה יותר טעים. אני עוטף כל ירק שורש בנייר כסף ומכניס לתנור למשך 1.5 - 2 שעות. ירקות בדרך כלל מצננים לילה באותו נייר כסף.
אני מנסה לחתוך ביצים, תפוחי אדמה וגזר לקוביות זהות. אני לא מוסיפה מלפפון טרי, אבל בטוח שאוסיף מלפפון מלוח, אני חותכת אותו לקוביות באותו אופן, אבל קצת יותר עדינות מירקות. אני בהחלט מוסיפה צנצנת של אפונה משומרת טעימה.
אני לא מוסיפה בצל, זה מפריע לי בסלט הזה.
אבל במקום נקניק ובשר מבושלים, אני מוסיפה פטריות מטוגנות. כן, תתפלאו, אבל סתם ככה. אני חותך את הפטריות לקוביות ומטגן בשמן צמחי בתוספת מלח ופלפל.
אני מוסיפה פטריות מוכנות לסלט וממליחה מעט. להלבשה אני משתמש רק במיונז, אבל רק לפני ההגשה.
הוסף קצת שמיר או בצל ירוק אם תרצה.
הגשת סלט כזה, כפי שאתם בעצמכם יודעים, היא אופנתית כמו שאתם אוהבים. השנה החלטתי לסדר אותו בצורת טבעת באמצעות תבנית אפייה מפוצלת 19 ס"מ ורינג קולינרי בקוטר 8 ס"מ.
רכיבים :
- תפוחי אדמה 2-3 חתיכות בגודל בינוני
- 1 גזר גדול
- ביצים 5 יח'
- פטריות שמפיניון 200 גרם
- אפונה משומרת 1 קופסת שימורים
- מיונז 2-3 כפות
איך אתם אוהבים את המתכון? תבשל?
#אוכל ומתכונים#מתכון אוליבייה
תודה על תשומת הלב והירשם לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפנינו! אל תשכחו לעשות לייק 👍 ולשתף את המתכון עם חבריכם!
להיות בריא!