אני אגיד לך איזה קציצות אני מגישה על השולחן החגיגי. ראש השנה בפתח, אז קחו בחשבון את המתכון שלי - אני מבטיח שהאורחים יערכו הערכה, והם יתחננו אליכם למתכון, כי הקציצות טעימות מאוד. ובישולם פשוט ומהיר - הוא יהיה פשוט מושלם כמנה חמה עם תפוחי אדמה.
רכיבים:
בשר טחון
גבינה
לחם
חלב או מים
בצל
שום
מלח
תבלינים
פרורי לחם
שמן צמחי
*ירקות במילוי כרצונכם
אנחנו לוקחים 1 ק"ג בשר טחון. אתה יכול לקחת כל בשר טחון - חזיר, הודו, עוף, בקר, מעורב - קציצות אלה טעימות עם כל בשר טחון.
מוסיפים לבשר הטחון 1 בצל גדול - מעבירים במטחנת בשר או קוצצים דק-דק. מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
שמים 3 פרוסות לחם לבן ספוגות במים או בחלב (חותכים את הקרום). מוסיפים 1-2 שיני שום קצוצות.
לערבב היטב, "להכות" בידיים - יש לנו בשר קציצה טחון מוכן. עכשיו נכין את המילוי. חותכים 150-200 גרם גבינה לקוביות קטנות או חותכים לקוביות קטנות. אם רוצים, מוסיפים לגבינה שמיר קצוץ או עשבי תיבול אחרים.
עכשיו אנחנו יוצרים את הקציצות: מכסים את משטח העבודה בניילון נצמד (יהיה נוח ליצור עליו קציצות), שמים כ-2 כפות בשר טחון, יוצרים עוגה, שמים גבינה מעל. ועכשיו אנחנו מעצבים את הקציצה כך שמלית הגבינה בפנים.
מגלגלים את הקציצות בפירורי לחם ומטגנים בשמן צמחי חם משני הצדדים. אנחנו מטגנים 3-4 דקות מכל צד כדי שהבשר הטחון "תפוס".
אנחנו מעבירים את הקציצות לתבנית אפייה, יוצקים מעט מים על התחתית, בערך 80-100 מ"ל. מכסים את החלק העליון בנייר כסף ואופים בתנור בחום של 180-200 מעלות.
לאחר 10 דקות, הקציצות מוכנות. הם יוצאים עסיסיים, עם מילוי גבינה עדין - אי אפשר לקרוע את עצמך מקציצות כאלה.
בתיאבון, יקיריי!
קרא גם:
אם אהבתם את המתכון לקציצות עם מילוי גבינה, בבקשה תאהבו. הירשמו גם לערוץ כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!