זוכרים את הרינג הזה? היה בה משהו מיוחד... אֶמֶת? יכול להיות שזה ניחוחות התבלינים או המלפפון החמוץ עצמו? לפעמים אפילו הצלחתי לקנות אחד שהיה טוב ושמן במיוחד בפני עצמו. מממ...
ישנן דרכים רבות להמליח הרינג במו ידיך, דומות מאוד לשגריר ההוא. הנה אחד מהם למטה מאפשר לך לקחת דגימה לאחר 24 שעות.
הרינג יוצא - הפצצה! כמעט כמו בתקופה הסובייטית.
החומרים למלח:
- 1 ליטר מים
- 10 אפונת פלפל אנגלי
- 4 עלי דפנה
- 1 שעה ל. פלפל שחור
- 1 שעה ל. זרעי כוסברה
- 3 יחידות. צִפּוֹרֶן
- 5 כפות. ל. מלח
- 3 כפות. ל. סהרה
איך לבשל:
1. מפשירים את הרינג, הקפידו להסיר את הזימים. אל תגרור או תחתוך שום דבר!
2. מרתיחים את מי המלח. מוסיפים מלח, סוכר וכל התבלינים. מרתיחים במשך 2-4 דקות כדי להפוך את התמיסה לעשירה ומתובלת.
3. מצננים את המלח לטמפרטורת החדר.
4. שמים את הרינג בכלי עם מכסה, יוצקים מרינדה קרה ומכניסים למקרר במדף האמצעי, מכסים במכסה.
5. יום לאחר מכן, במי מלח כל כך מלוחים במקרר, מתקבל הרינג מלוח חריף מעט מלוח. הוא טעים וארומטי, טוב ופשוט עם בצל ותפוחי אדמה, כמו גם בכל סלט.
לא כדאי לשמור בתמיסה יותר משלושה ימים, מכיוון שהיא תמלחה יתר על המידה. עדיף להוציא ולאחסן בלעדיו. אבל הרינג זה אינו מאוחסן כלל, אלא נאכל ברגע. וק"ג לא יספיק!
נבדק שוב ושוב.
מזל טוב ובריאות!
__________________________________________________________________________________________
🔥הכתבה הזו היא מ-Pulse והערוץ שלי הוא הגדול ביותר ב דוֹפֶק- היכנסו, מגניב שם! ❤️
אהבתם את המאמר?
להירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!
תודה שקראתם עד הסוף!