כרוב פקין + מילוי מאוד לא רגיל. כשהכנתי לראשונה גלילי כרוב ממולאים כאלה, אהבתי את זה, ואת הבנים והאורחים שלי. בדיוק חגגנו יום הולדת לבן הבכור שלי. והצלחתי להפתיע אותו. זה ממש טעים! והמתכון פשוט.
איך לבשל:
ראשית, אני אכין את המילוי. אתה יכול לקחת כל בשר טחון. היום לקחתי פילה עוף וקצצתי אותו במטחנת בשר. השתמשתי ברשת הגדולה ביותר.
חתכתי את הפטריות לקוביות קטנות.
אני משלבת עוף טחון, פטריות, עגבניות (גם דק), עשבי תיבול וגבינת קוטג'. אני בדרך כלל מוסיפה גרגירים. אבל אפשר כמובן לקחת כל (העיקר שהוא לא מאוד חמוץ!) ממליחים לפי הטעם ומוסיפים תבלינים (לקחתי פלפל שחור). אני מערבב את זה.
עכשיו אני אכין את הכרוב. אני חותכת את החלק התחתון (ואז אני אחתוך אותו לסלט, כאן אין צורך).
אני ממיין את הכרוב לעלים. שמתי אותם בסיר, יוצק מים רותחים על המחבת, מכסה את המחבת במכסה ומשאיר אותה שם כ-2-3 דקות.
אחר כך אני מוציא את העלים מהמים הרותחים, נותן להם להתקרר מעט. חתכתי את החלק הקשה (או שאפשר לשבור אותו עם פטיש כדי להכות את הבשר).
עכשיו אני פורח את הבשר הטחון על פיסת נייר ועוטף אותו. בדרך כלל.
מרחתי את גלילות הכרוב הממולאות לתוך התבנית.
למזיגה מוסיפים שום (במכבש) ומעט מלח לרסק העגבניות. אני מוסיפה מים, מערבבת ויוצקת לחמניות כרוב ממולאות. אני מכסה את הטופס בנייר כסף.
אני מבשל על 180 מעלות במשך 35-40 דקות. אפשר גם לתבשיל לחמניות כרוב בסיר כמובן. אבל מהתנור אנחנו אוהבים אותם יותר.
כתבו בתגובות, אוהבים כרוב סיני בכרוב ממולא?
מתכון:
• כרוב פקין - 10 עלים.
• פילה עוף - 500 גרם
• שמפיניון - 150 גרם
• עגבניות - 1-2 יח'.
• גבינת קוטג' (יש לי דגנים) - 2-3 כפות.
• שמיר
• פלפל
• מלח
למלא:
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• שום - 1-2 שיניים.
• מים
• מלח
ראה את הסרטון למטה למתכון זה ועוד כמה מתכונים ללחמניות כרוב. אתה תאהב את זה))