למנה הזו אנו קוראים "תפוחי אדמה חגיגיים" מכיוון שאנו מבשלים אותה אך ורק בחגים. היתרון כאן הוא שהמרכיבים הם הפשוטים ביותר, אבל תפוחי אדמה כאלה נראים מאוד יפים ויוצאי דופן. חֲגִיגִי! אפשר לבשל את המנה הזו מראש, ופשוט לחמם אותה בתנור לפני ההגשה.
מיד אחלוק עוד כמה מתכונים למנות תפוחי אדמה טעימות שאני מבשלת לשולחן החגיגי:
את כל המתכונים האלה אספתי בסרטון אחד (ראו סוף הכתבה). וגם תפוחי אדמה "חגיגיים"))
איך לבשל:
אני מקלפת ומבשלת את תפוחי האדמה במי מלח.
בזמן שתפוחי האדמה רותחים אני מכינה את המילוי. אני מטגנת את הבצל בירקות או בחמאה ומוסיפה את הבשר הקצוץ (אני לוקחת בשר מבושל או אפוי). ממליחים ומוסיפים פלפל שחור.
מועכים תפוחי אדמה בפירה. אני מוסיפה חמאה, גבינה מגוררת ותבלינים (בדרך כלל אני לוקחת קצת שום וקצת אגוז מוסקט). אני מערבב (אני עושה את זה באמצעות מכבש תפוחי אדמה).
עכשיו החלמונים. אני מוסיפה ולשה שוב את תפוחי האדמה.
אני מעביר את תפוחי האדמה למזרק מאפה וסוחט אותם על נייר אפייה. ככה:
אפשר להשתמש בשביל זה בשקית מאפה או בשקית צפופה של חלב או שמנת חמוצה. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה. אני משתמש במחצלת סיליקון רב פעמית.
כעת מרחתי את מלית הבשר המוכנה על העוגות השטוחות. ואני גם מכסה את החלק העליון בתפוחי אדמה:
אני מחממת תנור ל-220 מעלות. אני מכניס את התבנית לתנור ומבשל 10-15 דקות.
• תפוחי אדמה - 800 גרם
• חמאה - 50 גרם
• גבינה - 60 גרם
• חלמונים - 2 יח'.
• אגוז מוסקט - קורט
• שום מגורען - 1 כפית.
• הודו (או עוף) אפוי - 200 גרם (או מבושל)
• בצל - 1 pc.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• פלפל שחור טחון
• מלח
#מטבח תפוחי אדמה מבפנים החוצה
#מתכונים לשולחן החגיגי