תפוחי אדמה חמים תפוחי אדמה אין צורך במרכיבים מתוחכמים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. אגב, המתכון הזה למטבח הרוסי הישן (הועבר מדור לדור), הוא הוכן בעבר רק לפי חג, ושמו תפוח, כי מוקדם יותר בימי קדם, תפוחי אדמה נקראו תפוחים, ומכאן כותרת.
***************************
מתכון:
תפוחי אדמה -700 גרם
מלח -1 כפית
פלפל שחור - לפי הטעם
בשר טחון -400 גרם
פטריות -150 גרם
בצל -2 יחידות
ביצים -2 יחידות
חלב -50-80 מ"ל
חמאה -50 גרם
שיטת בישול
וכך אנו ממשיכים. תפוחי אדמה מקלפים במשקל של תפוחי אדמה קלופים, יש לי 700 גרם, קח סיר מהסיר שלי בנפח 3.1 ליטר. אנחנו שמים את תפוחי האדמה, מוסיפים מלח, אני בדרך כלל ממלא אותו במים חמים, כדי שתפוחי האדמה יהיו מוכנים מהר יותר.
בזמן שתפוחי האדמה רותחים, מכינים את השאר. 2 חותכים את הבצלים לקוביות. אנחנו צריכים גם פטריות, נהגנו להשתמש בפטריות מיובשות, אני לוקח פטריות 150 גרם, אם יש לך פטריות קפואות יער מבושלות מראש, קח אותן איתן יהיה הרבה יותר טעים.
אנחנו לוקחים מחבת, יוצקים שמן צמחי, שמים חצי מהבצל ומטגנים עד שקוף, עכשיו מוסיפים כל בשר טחון לבצל. 400 גרם, יש לי עוף.
אנחנו מנסים לשבור את הבשר הטחון בעזרת מרית, מוסיפים כמה כפות מים, סוגרים את המכסה ומבשלים 5-7 דקות עד שהנוזל מתאדה, מוסיפים מלח לפי הטעם ושחור. מערבבים את הפלפל ומוציאים את הבשר הטחון מהמחבת, יוצקים כאן את השמן הצמחי, שמים את הבצל, מטגנים עד לשקיפות, מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהוא מתאדה נוזלים. תפוחי אדמה מבושלים, מסננים את המים, מוסיפים 50 גרם חמאה והופכים לפירה במטחנת תפוחי אדמה.
שוברים את הביצה לקערה, מוסיפים 50 גרם חלב ומערבבים הכל היטב בעזרת מזלג. מוסיפים לתפוחי האדמה את הביצה והחלב וממשיכים למעוך את תפוחי האדמה.
אנחנו לוקחים צורה עדיפה על עגולה מהמשרד שלי, גבוהה יותר בקוטר 20 ס"מ, משמנים בשמן, שמים חצי אנחנו מיישרים את תפוחי האדמה, עכשיו אנחנו שמים את הבשר הטחון, אנחנו מיישרים אותו, אנחנו שמים את הפטריות, אנחנו מיישרים אותו ושים את השאר תפוח אדמה. עכשיו, בעזרת מזלג או כפית, צייר עיגולים, אתה לא צריך, אבל זה מתברר אפילו יותר מעורר תיאבון בצורה המוגמרת.
מוסיפים 1 כף חלב לביצה וטורפים במזלג. כעת משמנים את התבשיל בביצה וחלב. אנחנו מכניסים לתנור ומבשלים בחום של 200 מעלות עד שהחלק העליון משחים, זה לוקח לי 20 דקות, אתה צריך להיות מודרך על ידי התנור שלך.
הקדירה מוכנה, חותכים אותה לחתיכות מנות ומגישים, מוסיפים, למשל, חמוצים, עגבניות, מלפפונים, כרוב.
אתה יכול לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה:
אני ממליץ להסתכל על המתכון למערכונים
והנה תפוח אדמה חם כזה לכל יום