פשטידות מדהימות עם נקניק וכרוב מבושל. פשוט וטעים!

פשטידות עם נקניק וכרוב מבושל

פשטידות עם נקניק וכרוב מבושל - מאפים אדמדמים ומעוררי תיאבון לכל יום. הפשטידות הללו מתגלות כריחניות ומשביעות מאוד. הם טעימים גם חמים וגם קרים.
פשטידות אלה נוחות לקחת לחטיף או בחוץ. גם מבוגרים וגם ילדים אוכלים אותם בהנאה.

לא קשה להכין פשטידות כאלה ממולאות בכרוב ובנקניקיות. הבצק מאוד גמיש וקל לעבוד איתו. ניתן לגוון בכמות הכרוב במילוי לפי טעמכם. אבל, אני מבטיח לך, זה יוצא טעים להפליא עם כרוב מבושל!
נסו לבשל למשפחה שלכם את הפשטידות האדמדמות והמעוררות בפה עם נקניקיות וכרוב, הן ירתקו אתכם בפשטות ובטעם שלהן.

רכיבים:

בצק:

• מים - 180 מ"ל
• חלב - 120 מ"ל
• סוכר - 1 כפית ל.
• מלח - 1 כפית ל.
• שמרים סחוטים - 20 גרם (או יבשים - 8 גרם)
• חמאה - 30 גרם
• קמח - 500-600 גרם

מילוי:

• כרוב מבושל - 500 גרם
• נקניקיות - 500 גרם
• ביצה - 1 יחידה. (עבור שימון עליון)

מתכון שלב אחר שלב

1. ראשית, נכין בצק לבצק. יוצקים 120 מ"ל חלב חם לקערה, יוצקים לזה 1 כפית. ל. מלח ו-1 כפית. ל. סהרה. כאן אנו מפוררים 20 גרם שמרים דחוסים או 7 גרם שמרים יבשים. מערבבים את הבצק לתערובת אחידה ומניחים במקום חמים לחצי שעה.

2. לאחר חצי שעה יוצקים לבצק 180 מ"ל מים חמימים. לזה אנחנו מוסיפים כ-500 - 600 גרם קמח במנות קטנות, תוך לישה מתמדת של הבצק. ייתכן שיהיה צורך בכמות הקמח פחות או יותר, תלוי בסוגו.

3. לאחר שהבצק נאסף לגוש, ללוש אותו עוד 2-3 דקות.

4. לזה מוסיפים 30 גרם חמאה רכה שחוממה לטמפרטורת החדר.
ללוש את הבצק עם חמאה עוד 3-4 דקות.
הבצק צריך להיות חלק וחלק.

5. מכניסים את הבצק המוגמר לכדור, שמים בקערה, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקום חמים כך שיתאים. הבצק צריך להגדיל את נפחו פי אחד וחצי עד פעמיים.

6. הבצק עלה, עכשיו אנחנו מפסלים את הפשטידות. קורעים חתיכת בצק ומרדדים אותה על שולחן זרוע קמח. הכי נוח לרדד את הבצק במלבן בגודל של כ-20 על 30 ס"מ. עובי הבצק של הבצק המרודד צריך להיות כ-5 מ"מ.
חותכים מלבן כזה ל-4 חלקים.

7. מורחים כחצי כף כרוב על כל אחד מהחלקים. בסך הכל תזדקקו לכ-0.5 ק"ג כרוב מבושל. אנחנו שמים את המילוי לא רק במרכז, אלא מעבירים אותו לקצה אחד, כדי שהמילוי לא יפריע לקיפול הפאי.
חותכים את הנקניק ל-2 או 3 חתיכות ומניחים על הכרוב. גם נקניקיות יצטרכו כ-0.5 ק"ג.
עוטפים את הבצק הממולא בגליל.

8. שמים את הפשטידות על תבנית עם נייר אפייה ונותנים להן להתפחה כ-30 דקות.

9. טורפים ביצה אחת בקערה נפרדת.
משמנים מעל את הפשטידות התואמות בביצה טרופה.

10. הכניסו את הפשטידות לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים כ-30 דקות.

הפשטידות רכות מאוד, טעימות ומעליה קרום זהוב יפהפה.
הקפד לבשל פשטידות כאלה, כולם ישמחו מהם!

מתכון וידאו

המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com