✨שלום, שמי אוקסנה! שלום לכל מי שהסתכל בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שלי יהיו מעניינים ושימושיים עבורכם - קראו, כתבו תגובות, וכמובן, הירשם! 👍
✅👌לא תמיד זה אפשרי ובואו נהיה כנים, הרצון לחמם את התנור. ואני רוצה לבשל עוף אדמדם!
✨ יש לי מתכון מעולה לעוף במחבת למקרה כזה. בזכות תבשיל ברוטב מיוחד, הבשר מתגלה כרך ביותר וממש נופל מהעצמות מעצמו. 🥰
✨עוף מוכן יחסית מהר ולא קשה בכלל.
📕 להכנת המנה תצטרכו: 🥙
עוף - 700-800 גרם
מלח - 0.5 כפית ל. (אפשר קצת יותר)
קמח חיטה - 1.5 כפות. ל.
טימין מיובש - 0.5 כפית ל.
שמיר מיובש - 0.5 כפית ל.
כורכום - 0.5 כפית ל.
פלפל שחור גרוס - 2 קורטים
חלב - 1 כוס
פטרוזיליה - חבורה קטנה
שום - 2-3 שיני
שמן חמניות ללא ריח - לטיגון
👨🏻🍳 בואו נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
ראשית, אנחנו לוקחים שקית אוכל רגילה ושופכים לתוכה מלח, קמח וכל התבלינים המיובשים והטחונים (ניתן לשנות ולהשלים את הרשימה שלי) ומנערים אותה. שמנו את זה בצד לעת עתה.
עכשיו אנחנו לוקחים את העוף (במקום את כל העוף אפשר לקחת רק את הירכיים או הרגליים), שוטפים אותו ומנקים אותו מכל מיותר, חותכים אותו לחתיכות. לאחר מכן אנו מייבשים אותו עם נייר סופג ושמים אותו בשקית לתערובת התבלינים-קמח.
אנחנו קושרים את השקית ומנערים אותה היטב כמה פעמים. כתוצאה מהליך פשוט כל כך, העוף יהיה מצופה בלחם אחיד, והידיים והכלים יישארו נקיים.
יוצקים שמן צמחי למחבת, מחממים ומורחים חתיכות עוף בלחם. מטגנים מ-2 הצדדים עד להזהבה. בסך הכל, הצלייה אורכת כ-15-20 דקות.
בינתיים העוף מטוגן, נכין את המילוי. לוקחים קערה, סוחטים לתוכה כמה שיני שום במכבש שום, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, יוצקים פנימה 1 כוס חלב ומערבבים. המילוי מוכן!
יוצקים את המילוי המוכן למחבת עם עוף מטוגן. אנו מנמיכים את האש ומבשלים את המנה כ-15-20 דקות. אנחנו דואגים שהרוטב לא ישרף.
מגישים עוף חם. קישוט - לפי שיקול דעתך.
צילום גיליון בצד-> -> -> -> ->
לבשל, לטעום, בתיאבון! 🍽
******************************************
בברכה, אוקסנה!