אפשרות נוספת למאפים ביתיים מלוחים טעימים. פאי ג'לי כזה עם פטריות מתגלה כטעים ומשביע. כל אוהבי הפטריות בוודאי יאהבו את זה. אפשר להגיש לבד, או במקום לחם למנה ראשונה. במשפחה שלי, הם פשוט אוהבים לאכול את העוגה הזו עם תה.
הכנת פשטידה כזו עם שמפיניון היא פשוטה מאוד ומהמוצרים הזמינים. ניתן להחליף יוגורט לא ממותק בחלב אפוי מותסס, קפיר או יוגורט. ניתן לשנות את כמות המילוי לפי טעמכם. אפשר להוסיף למילוי גם גבינה מגורדת או בייקון קלוי. זה גם ייצא טעים. אגב, אפשר לאפות פשטידה מהבצק הזה עם כל מלית אחרת - כרוב מבושל, ביצים ועשבי תיבול, דגים. זה תמיד מאפה מוצלח מאוד לכל יום.
הקפידו לנסות את פשטידת הפטריות הטעימה הזו, היא פשוטה מאוד ובמחיר סביר.
רכיבים:
מילוי:
- פטריות (שמפיניון) - 300 גרם
- בצל - 1 יחידה.
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
בצק:
- יוגורט לא ממותק (שמנת חמוצה, קפיר) - 300 מ"ל
- קמח - 200 גרם
- ביצים - 3 יח'.
- שמן צמחי - 2 כפות. ל.
- חומץ - 1 כפית ל.
- סודה - 1/2 כפית ל.
- מלח - 1/2 כפית ל.
- שומשום - 1 כפית ל. (לפיזור)
מתכון שלב אחר שלב
1. ראשית, נכין את מלית הפטריות.
300 גרם מהפטריות שלי, חתוך לשניים וחתוך לפרוסות. אם הפטריות קטנות, אין צורך לחתוך אותן לשניים.
חותכים בצל אחד בגודל בינוני לרבעים.
2. שמים את הפטריות המוכנות במחבת יבשה שחוממת מראש. אנחנו מטגנים אותם על אש גבוהה, עד שכל הנוזלים מתאדים.
כשהנוזל התאדה, יוצקים מעט שמן צמחי. שים כאן את הבצל הקצוץ.
3. מטגנים הכל עד להזהבה של בצל על אש בינונית. מערבבים מדי פעם כדי שלא יישרף.
בתום הבישול ממליחים הכל לפי הטעם, פלפלים ומערבבים.
המילוי מוכן, עכשיו נכין את הבצק.
4. שוברים 3 ביצים לקערה ומוסיפים 0.5 כפית. מלח. מערבבים הכל מעט עם מיקסר.
5. יוצקים 300 מ"ל של יוגורט שתייה לא ממותק לתוך הביצים הטרופות. מערבבים שוב עם מיקסר. אפשר להחליף יוגורט בשמנת חמוצה או בקפיר.
6. מוסיפים 2 כפות לבצק. ל. שמן צמחי. אנחנו מערבבים.
7. 1/2 כפית ל. לכבות סודה 1 כפית. ל. חומץ ומיד יוצקים לתוך הבצק. מערבבים את הבצק במיקסר.
8. בסוף מוסיפים כ-200 גר' קמח ומערבבים. הבצק צריך להיות זורם, אך לא נוזלי.
9. משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומפזרים קמח. יוצקים עודפי קמח.
יוצקים כמחצית מהבצק לתבנית המוכנה ומפזרים אותו לאורך התחתית.
10. מורחים את מלית הפטריות המוכנה בצורה אחידה על הבצק.
יוצקים את המילוי באופן שווה עם הבצק הנותר. מפזרים שומשום על גבי הפאי.
11. הכנסנו הכל לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אנו אופים כ-35 דקות.
הניחו לעוגה המוכנה להתקרר מעט והגישו אותה עדיין חמימה.
פשטידת הפטריות התגלתה כטעימה ומשביעה מאוד. הוא מוכן בפשטות ומתאים למנה הראשונה. אפשר גם לקחת עוגה כזו איתך לעבודה או לדרך כנשנוש.
מתכון וידאו
המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com