משהו חדש! אני בטוח שרבים מכם לא ידעו שאפשר להכין את הוויניגרט בצורה כל כך יוצאת דופן. והכי חשוב, זה מהיר וטעים!
רכיבים:
סלק
תפוח אדמה
גזר
בצל
כְּרוּב כָּבוּשׁ
חומץ 9%
שמן צמחי
מלח
סוכר
תבלינים
* אפונה ירוקה / שעועית - לא חובה
אז, שם אתה צריך סלק בינוני אחד, 1-2 תפוחי אדמה, 1 גזר. אנחנו חותכים את הירקות לקוביות או לרצועות. אנחנו צריכים שתי מחבתות. על אחד אנחנו מטגנים את הסלק, על השני - תפוחי אדמה וגזר. אם אפשר לטגן בשלוש מחבתות (כל מרכיב בנפרד), אז זה בכלל יהיה מושלם.
נקודה חשובה: לטגן על אש בינונית. ערבב ללא הפסקה. אנחנו דואגים שהירקות לא יישרפו, ובכן, והכי חשוב, שהם מטוגנים, ולא מבושלים, אחרת התבשיל ייצא. ירקות צריכים להיות רכים, אבל לא קשים, אחרת הם יתפרקו. מטגנים כ-10 דקות.
בזמן שהירקות מתבשלים, משרים את הבצלים. לגרוס בצל 1 PC, לשים בקערה. מוסיפים 4 כפות מים, 3 כפות חומץ 9% (ניתן להחליף בסיידר תפוחים), חצי כפית סוכר, קורט מלח. מערבבים ומניחים למרינדה למשך 15 דקות.
שמים את הירקות המטוגנים בקערת סלט, מחכים שיתקררו מעט. מוסיפים 100 גרם כרוב כבוש, בצל כבוש. לבחירה אפשר להוסיף אפונה ירוקה או שעועית – מי אוהב מה. ירוקים לפי הטעם. מערבבים וסיימתם!
אין צורך לתבל את הסלט. הירקות כולם בשמן, כך שהסלט לא יהיה יבש.
אני יודע שאנשים רבים אוכלים את הסלט הזה מיד כשהוא עדיין חם. אבל בכל זאת נתתי לזה להתקרר, כי הוויניגרט צריך להיות קר.
אגב: הוויניגרט המטוגן הטעים ביותר מתקבל מירקות צעירים, בקיץ אידיאלי לבשל אותו. אבל בתקופות אחרות של השנה ויניגרט כזה אינו גרוע יותר. נסה זאת!
אני צופה את השאלות שלך ואומר מיד: לא, זה לא תבשיל ירקות. זהו ויניגרט שהמרכיבים לו לא בושלו, אלא טוגנו במחבת.
טָעִים מְאוֹד! בתיאבון, יקיריי!
קרא גם: דלעת קוריאנית: טעימה יותר מגזר ומבשלת ב-15 דקות (שתף את המתכון)
רוטב מהיר עבור קציצות, כמו בחדר האוכל. מתכון טוב יותר טרם הומצא (נסה זאת בעצמך)
אם אתם אוהבים את המתכון לוויניגרט מטוגן, בבקשה תאהבו. הירשמו גם לערוץ כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!