סופגניות רכות אווריריות תוך 20 דקות בלבד. פשוט, מהיר וכל כך טעים! כשחסר לי זמן, אני מבשל אותם כל הזמן. עם תה או קפה, הם עפים משם תוך 5 דקות. והכי חשוב, אין שמרים במתכון, הבצק נלוש מהר מאוד, אין צורך לחכות שיעלה.
רכיבים:
חלב
קמח
ביצים
מלח
סוכר
סודה
חמאה
שמן צמחי
הכנה:
בקערה עמוקה מערבבים 1.5 כוסות קמח מנופה, חצי כפית מלח וחצי כפית סודה לשתייה.
בקערה נוספת טורפים ביצה אחת, כוס חלב ו-3 כפות סוכר עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים את תערובת הביצים לתוך הקמח.
לאחר מכן ממיסים 1.5 כפות חמאה ומוסיפים לשאר המרכיבים. ללוש את הבצק.
אני אומר מיד: הבצק יהיה רך ויידבק לך לידיים. זה צריך להיות כך! אם הוא נדבק חזק מאוד, הוסף 1-2 כפות קמח. אנו נותנים לבצק לנוח מעט - משאירים אותו למשך 5-10 דקות.
כשהבצק נשכב מעט, הוא נהיה פחות דביק. אנחנו מגלגלים אותו לשכבה בעובי של כ-1 ס"מ, חותכים את הטבעות. כמו אלה:
אנחנו אוספים את השאריות, ואז מגלגלים אותם שוב וחותכים אותם.
מטגנים סופגניות בשמן צמחי משני הצדדים עד להזהבה. אנחנו לא מתחרטים על שמן, אנחנו צריכים הרבה ממנו, סופגניות מטוגנים בשמן עמוק.
בזמן הטיגון הן מגדילות היטב את נפחן, לכן אין לשים הרבה סופגניות במחבת כדי שלא יבואו במגע אחת עם השנייה במהלך הבישול.
מורחים אותו על מפיות נייר כך שעודפי השמן ייספג. אם תרצו, פזרו על הסופגניות אבקת סוכר ותוכלו להזמין את המשפחה למסיבת תה.
הסופגניות טעימות! בתיאבון, יקיריי!
קרא גם: פחזניות עם דובדבנים לתה כדי שהמילוי לא יזרום החוצה. 15 דקות בתנור ומוכן
אם אתם אוהבים את המתכון לסופגניות ללא שמרים בחלב, בבקשה תאהבו. הירשמו גם לערוץ כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!