מה שאני אוהב במרק הזה הוא שהוורמיצ'לי לא רותח לגדלים עצומים) ובאופן כללי, מרקי עוף הם מגניבים! בתאבון!
רכיבים: עוף (סט מרק), תפוחי אדמה (בינוני), ורמיצ'לי, ירקות יבשים למרק, שמן צמחי
שיטת בישול:
אנו שוטפים את העוף, מייבשים אותו במגבת נייר, שמים אותו בסיר, יוצקים 2 ליטר מים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה, מורידים את הקצף. מנמיכים את האש לבינונית, מכסים במכסה ומבשלים. כשהקצף הפסיק לבלוט, מוסיפים ירקות יבשים.
גם בתחילת הסתיו אני מייבשת גזר וסלרי כדי לבשל מרקים ריחניים כל החורף והאביב.
מחממים את השמן במחבת, יוצקים את הוורמיסלי ומטגנים עד להזהבה תוך ערבוב כל הזמן. זה מאוד מהיר, 3-4 דקות. לאחר מכן הוורמיצ'לי אמור להתקרר מעט.
לאחר כשעה וחצי של בישול המרק (לפעמים אני מבשל יותר), מוציאים ממנו את העוף, ממליחים, מוסיפים תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות, מכסים במכסה ומוסיפים מעט האש. כשהוא רותח, מנמיכים בחזרה את האש ופותחים את המכסה.
כשתפוחי האדמה מבושלים עד שהם מבושלים למחצה (קצת קשה מבפנים כשנשברים עם כף), מוסיפים בזהירות את הוורמיצ'לי המטוגן.
מבשלים עוד 15 דקות, ואז מכבים, מוסיפים את הבשר המפורק לסיבים, נותנים לו להתבשל במשך 10 דקות. ואתה יכול לאכול!