קורה ש"אין מצב רוח" לסיים את הלחם, הלחמניות או הפשטידות, שכידוע אני אופה לעתים קרובות. אבל אף חתיכה לא חסרה לי. אני מצטער לזרוק אותם. לכן מצאתי שיטת אחסון שמאפשרת לאכול את העוגה או הלחם אחר כך.
את חתיכות הלחם שנשארו אחרי ארוחת הצהריים אני שמה בשקית ומאחסנת בדלת המקרר. אחר כך אני מגררת את הלחם ומייבשת אותו בתנור. מסתבר שזה לחם מצוין. או שאני חותך לחתיכות ומכין קרוטונים למרק או לסלט.
אבל לעתים קרובות יותר אני פשוט מקפיא את הלחם. אז זה יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב מאוד.
אפשר להקפיא לחם בחתיכה אחת. כשצריך פשוט מחממים אותו בתנור ל-70-80 מעלות. ואתה יכול לאכול! ואם מפזרים מעט מים ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, יופיע גם קרום פריך (ככה אני מחמם לחמניות ולכר).
אבל לעתים קרובות יותר אני מקפיא את הלחם על ידי חיתוך לפרוסות. יכול להיות רק בשקית או במיכל פלסטיק.
כשצריך אפשר להפשיר כמה חתיכות שצריך ולהכין קרוטונים או קינוח כזה לתה (אלה הקרוטונים האהובים עלינו עם שמנת חמוצה):
אתה יכול להשתמש בלחם זה עבור קציצות. מספיק רק להשרות אותו במים, לסחוט ולהוסיף לבשר הטחון. או, שוב, אתה יכול לבשל את הלחם. אני גם משתמש בלחם הזה לפעמים להכנת פנקייקים טעימים. הנה המקום שבו שיתפתי מתכון ללביבות לחם:
זה אותו דבר עם פשטידות. חתכתי לחתיכות, הכנסתי למיכל כדי שלא יהיו ריחות ומכניסה למקפיא.
כאן יש לי חתיכת המן וחתיכת עוגה עם עלי תה. אם פספסתם את המתכונים האלה, אשאיר קישורים למטה.
אני מפשירה את הפשטידות על המדף במקרר - ואפשר להגיש אותן שוב עם תה. אני מקפיא עוגות ומאפים באותו אופן. איכות הטעם לא סובלת מזה))
בסרטון למטה יש כמה מתכוני לחם. אתה יכול גם להשתמש בלחם קפוא כאן:
והנה, תראה מה עוד אני שומרת במקפיא, מלבד לחם, פשטידות ועוגות: