יש סוד במתכון, אז תקבלו את האטריות הביתיות הטובות ביותר! טעים מאוד, והכי חשוב, שלא ירתח. איתה, מרק עוף ייצא מה שאתה צריך! הקפד לרשום את המתכון, זה יהיה שימושי!
מרק אטריות עוף הוא מאכל אהוב במשפחות רבות, כולל שלנו. הדבר הכי חשוב במרק הזה הוא האטריות. וריצל או אטריות בחנות בדרך כלל מבושלים, ואחרי כמה שעות הם הופכים רפויים לחלוטין, כך שהמרק כבר לא כל כך מעורר תיאבון.
לכן, עדיף להכין אטריות בעצמך. אני אגיד לך איך אני עושה את זה.
הכנה:
לבדיקה, אנחנו צריכים שתי ביצים. אנחנו שוברים אותו לקערה, ואז מוסיפים מים - שני חצאי קליפה (כלומר, היחס הוא: לביצה אחת - חצי קליפה של מים, אנחנו מודדים את זה ככה, לא בכפות, לא מ"ל!)
מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה בעזרת מטרפה ומוסיפים קמח. הבצק אמור להתברר כתלול מאוד, לוקח לי 1.5-2 כוסות קמח, תלוי בגודל הביצים. לא צריך להמליח את הבצק! לצבע, אפשר להוסיף מעט כורכום.
מחלקים את הבצק שנוצר ל-4-5 חלקים שווים, מרדדים דק. ועכשיו הסוד, שבזכותו האטריות לא ירתחו. את הטורטיות המתקבלות צריך לטגן קלות במחבת יבשה. אנחנו מטגנים ממש 3-5 שניות.
בזכות הטריק הזה, ראשית, זה מאוד נוח לחתוך את הבצק, ושנית, זה נראה "תופס", ואז הוא שומר על צורתו היטב במרק, לא חמוץ.
חותכים את הבצק דק מאוד, ומיד אפשר להוסיף את האטריות למרק העוף.
אגב, יש די הרבה אטריות. אני מחלק את זה לשני חלקים, אני משתמש באחד בבת אחת, ואת השני אפשר להכניס למקפיא.
הנה מתכון פשוט לאטריות ביצים תוצרת בית. בתיאבון, יקיריי!
קרא גם: איך אני מבשל מרק עשיר וטעים מחנות עוף. מסתבר כמו מעוף תוצרת בית
איך אני מבשל דייסת חלב אורז שתהיה רכה ונימוחה. הדרך שלי
אם אתה אוהב את מתכון האטריות, בבקשה תאהב אותו. הירשמו גם לערוץ כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!