ספגטי, שהזמר האיטלקי הקדיש לו שיר - הם כל כך טעימים

מסתבר שלקלאודיו דמיאני (זה זמר איטלקי כזה) יש שיר שמוקדש למנה הזו.

קוראים לזה - Aglio, olio e peperoncino. שורות משם:

Ed io mi faccio due spaghetti 1

Aglio, olio e peperoncino per accentere buon umor

Ed io mi mangio due ספגטי

אגליו, אוליו e peperoncino e sorriso ritornerà.

E dai becchiamo gli spaghetti

Aglio, olio e peperoncino e beviamo un bicchier di vino

ספגטי E dai dai prepara gli

Aglio, olio e peperoncino per tornata felicita.

מצא את התרגום שלהם:

ואני מכינה לעצמי ספגטי

שום, שמן ופלפל חריף, להעלאת מצב הרוח,

ואני אוכל ספגטי

שום, שמן ופלפל חריף, והחיוך יחזור.

ובואו נשתה קצת ספגטי

שום, שמן ופלפל חריף, ושתו כוס יין

קדימה, קדימה, הכינו את הספגטי

שום, שמן ופלפל חריף להחזרת האושר.

לדברי דמיאני, ספגטי אגליו, אוליו e peperoncino הוא תרופה מצוינת לכל דבר. וממצב רוח רע, ומתח, ומבדידות. האם נכין?

אנחנו לוקחים:

• אריזות ספגטי
• 1 עגבנייה (העיקר זה לא טעם פלסטי, יש לנו איטליה!)
• 5 שיני שום
• 2 צ'ילי או פפרוני
• צרור פטרוזיליה
• שמן זית - 100 מ"ל
• כפית בזיליקום ואורגנו - אבל עדיף כמה גבעולי עשבי תיבול טריים
• חופן מלח (מי מלח)
• ובכן, וכמובן, 50 גרם גבינה קשה מגוררת, או כל 100 הגרם - לא תקלקלו ​​את הפסטה בגבינה!

איך אנחנו מבשלים:

קודם כל חותכים את העגבנייה לקוביות. ואז אנחנו מנקים את השום, חותכים אותו לחתיכות קטנות, מוסיפים מלח ונותנים לו לעמוד זמן מה. הוא עמד - טוחנים אותו יחד עם מלח לעיסה ושולחים אותו לעגבנייה. אנחנו מוסיפים שם גם עשבי תיבול - פטרוזיליה קצוצה דק, אורגנו ובזיליקום (אם הם לא טריים, אז יבשים). אנחנו יוצאים לחכות.

שמנו סיר מים (1 ליטר לכל 100 גרם ספגטי), ממליחים היטב ומחכים שהמים ירתחו ממש עם מפתח.

בשלב זה, אנו מנקים פלפלים ממחיצות וזרעים, קוצצים דק.

יוצקים 100 מ"ל שמן למחבת, זורקים פנימה את הפלפל. אנחנו לא צריכים לטגן אותו, לכן, לא לעשות הרבה חימום בהתחלה - אנחנו צריכים שהפלפל ידמק בשמן חם, ויפיץ את הטעם והארומה שלו.

אבל כששלחנו את הספגטי לרתיחה במים רותחים עם מעיין, ונותרו להם שתיים -שלוש דקות עד שהם מוכנים, אנו מפעילים את חימום המחבת למלא.

האם השמן חם? אנחנו שופכים פנימה כ-200 מיליליטר מים מסיר עם פסטה ושם - אנחנו שולחים את תערובת העגבניות שלנו, עשבי תיבול ושום.

האם התערובת מבושלת עם חמאה? אנו שולחים אליו בדחיפות ספגטי לא מבושל מעט, ובוחשים כל הזמן, מביאים אותם למוכנות מלאה. צריך לערבב כל הזמן כדי שייווצר אמולסיה-רוטב ממים, שמן, תבלינים, שיעטפו את הספגטי שלנו - כל ספגטי בנפרד ובבת אחת.

הארומה תרחף במטבח בזמן הזה... ממממ, ריור יזרום. כרגע כולם בדרך כלל מבינים מדוע מוקדשים שירי aglio, olio e peperoncino.

אז העיקר לא להתבלבל, לשים את הספגטי על צלחת ולפזר גבינה, מיד להשתמש בו.

בתאבון!