הבעל רצה לאחרונה פשטידות בשר על בצק קפיר. התחלתי לבשל ונזכרתי בהערה של אחת המנויים שלי, שם היא סיפרה לי איך להפוך את המלית לפשטידות בשר אפילו טעימות ועסיסיות יותר. החלטתי מיד לבדוק את ההמלצה בפועל, יצא פשוט סופר, טעים מאוד ועסיסי ממש. אבל קודם כל הדברים הראשונים.
יש להכין את הבצק מראש, כך שהוא מונח על השולחן במשך 15 דקות ו"נוח ".
רכיבים:
- קפיר 500 מ"ל
- סודה ח. כף
- ביצה 1 יחידה
- מלח 0.5 כפית כפיות
- שמנת חמוצה 100 גרם
- קמח 800 גרם
את הבצק צריך ללוש בקערה גדולה, ואז לשים על מחצלת סיליקון משומנת בשמן צמחי. ללוש היטב את הבצק כך שהבצק סופג אותו כמעט לחלוטין.
כעת אנו מכינים את המילוי.
במחבת אני מטגן את הבצל עד שהוא רך, ואז מוסיף לו כ -500 גרם בשר טחון, מטגן אותו היטב עם מלח ותבלינים. אני מעביר את המלית לכלי אחר ומוסיף את המרכיב מאוד שיהפוך אותו לטעים עוד יותר.
זו גבינה מגוררת, לא צריך הרבה, רק 50 גרם. כעת רבים יתנגדו למרכיב זה בפשטידות, אך לשווא. הגבינה כמעט ולא מורגשת בפשטידות המוגמרות, אך היא מעניקה למילוי עסיסיות ורכות נוספת.
לאחר מכן, אנו מכינים את הפשטידות בהתאם ל"תוכנית הסטנדרטית ". מרדדים את הבצק, שמים את המלית ויוצרים את הפשטידות. אני אוהב קציצות עגולות.
אז אתה יכול לעשות את זה בשתי דרכים: שלח את הפשטידות לתנור או מטגן אותן במחבת. בחרתי באפשרות השנייה, הרבה זמן לא בישלתי פשטידות מטוגנות.
איך אתה אוהב את המתכון הזה? האם תבשל?
ראו גם: פטה "קווקזי" עם אגוזי מלך
מצרכים לפטה: שעועית אדומה 1 כוס, בצל 1 יחידה, שום 2 שיני או כפית שטוחה של אגוזים יבשים 50-60 גרם, שמן צמחי 2-3 כפות, מלח, פלפל לפי הטעם
תודה על תשומת הלב והירשם לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניך! אל תשכחו לעשות לייק 👍 ולשתף את המתכון עם החברים שלכם!
להיות בריא!