Ello שלום, שמי אוקסנה! שלום לכל מי שהביט בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שלי יהיו מעניינים ושימושים עבורך - קרא, כתוב הערות, וכמובן, הירשם! 👍
Hat מה אפשר להכין מתפוחים? רסק תפוחים? ריבה? פאי תפוחים? לא, לא ניחשתם, הכנתי לכם משהו יותר מעניין!
Dessert הקינוח הפשוט הזה יכול להוות תחליף לקצפת על עוגה או מאפים. אבל זה גם טעים לאכול בדיוק ככה - עם כפית, כמו קינוח.
✨ אתה יכול להגיש לילדים על השולחן החגיגי על ידי פריסתו בקערות יפות. אבל אני בטוח שמבוגרים ישמחו ממנו! 🥰
📕 להכנת 3-4 מנות תצטרכו: 🥙
תפוחים - 500 גרם
ג'לטין - 5-6 גרם
מים - 50 מ"ל
סוכר - 1-2 כפות. l. (טַעַם)
וניל או גרידת לימון / תפוז לפי הטעם
👨🏻🍳 נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
קח 4-5 תפוחים קטנים. המשקל הכולל שלהם צריך להיות קצת יותר מ -500 גרם, כי נקלף אותם מהליבה והקליפה. אנו שוטפים תפוחים היטב.
אנו מסירים את הקליפה בעזרת סכין או קולפן, חותכים כל תפוח ל -4 חלקים, מסירים את הזרעים. שמנו הכל בצורת זכוכית עם צדדים גבוהים ושולחים למיקרוגל למשך 4-5 דקות בעוצמה של 900-1000 וואט. זמן הבישול המדויק תלוי בעוצמת תנור המיקרוגל ובמגוון התפוחים. אם הפרוסות עדיין קשות לאחר הביפ, יהיה צורך לאפות אותן. אתה יכול גם להשתמש בתנור לאפיית תפוחים. טמפרטורת הבישול - 180 מעלות, משך הזמן - 15-20 דקות.
בינתיים, בזמן שהתפוחים אפויים, ממלאים את הג'לטין במים ומניחים אותו בצד בינתיים - מניחים לו להתפחה.
אם משתחרר יותר מדי מיץ בעת אפיית התפוחים, עדיף לנקז אותו, אחרת הקינוח לא יסמיך היטב.
מוסיפים לתפוחים רכים סוכר וונילין או גרידת הדרים מגוררת.
מנקבים עם בלנדר טבילה או מנגבים דרך מסננת מתכת. בסופו של דבר אתה צריך רסק תפוחים עבה. מצננים אותו לטמפרטורת החדר.
בינתיים, הג'לטין ספג את כל המים. עכשיו צריך לחמם אותו לכ -70 מעלות ולהביא להומוגניות. אך זכור כי אינך יכול להרתיח ג'לטין - הוא יאבד את תכונותיו!
כעת קחו מערבל יד רגיל והתחילו להקציף את רסק התפוחים. לאחר מספר דקות, כשהוא הופך לאוורירי, מוסיפים את הג'לטין ומקציפים הכל במהירות מירבית למשך 6-10 דקות נוספות. כתוצאה מכך, תהיה לך גוש בהיר, רך וקל, במראה דומה במקצת לקצפת.
וטעמו של הקינוח טרי, מתוק וחמצמץ, כלל לא מסורבל וריחני מאוד. ילדים ומבוגרים יאכלו אותו בהנאה.
צילום גיליון בצד-> -> -> -> ->
לבשל, לטעום, בתאבון! 🍽
******************************************
בברכה, אוקסנה!