איך ממליחים הרינג בצורה טעימה? השיטה מתאימה גם למקרל ולכל דג אדום.

ניתן לבשל הרינג בדרכים רבות, אך עדיף להוסיף לו מלח. אם אתה עושה הכל נכון, מסתבר שזה טעים... ממממ...

מי שהכין בהצלחה את הרינג המומלח שלו לפחות זוג יבין ולעולם לא יקנה שוב הרינג מלוח בחנויות.

מתכון כיצד להמליח הרינג להפליא

רכיבים:

1 ק"ג הרינג טרי (קפוא)

6 כפות. l. מלח גס ללא שקופית

5-7 אפונה של פלפל אנגלי

3 כפות. l. סהרה

4 עלי דפנה

1 ליטר מים

1 שעה l. פלפל שחור

איך לבשל:

1. יוצקים מים לסיר ומביאים לרתיחה.

2. מוסיפים למים סוכר מגורען, מלח שולחן, פלפל אנגלי ופלפל רגיל ועלה דפנה. מרתיחים את המרינדה על אש נמוכה במשך 7-10 דקות. מסירים מהאש ומצננים.

3. הרינג שהופשר באופן טבעי, כלומר בטמפרטורת החדר, שטוף הרינג ללא חיתוך (כולל הראש והקרביים) מניחים בכל מיכל (למשל, בכלי פלסטיק, מגש ו וכו.).

4. שופכים את המלח המצונן שהוכן על הדג, מכסים את הכלים ומכניסים למקרר על המדף התחתון.

לעמוד בשלושה ימים.

5. לאחר שלושה ימים, הוציאו את הרינג מהמקרר והתמלחת, ואז חתכו אותו בדרך הרגילה שלכם. יוצקים שמן על הפילה ואז מפזרים תיבול וכו '. או, אתה יכול פשוט לחתוך לחתיכות ולערבב עם הבצל.

אפשר גם להכין ממנו כריכים... או הרינג מתחת למעיל פרווה או כל סלט אחר עם הרינג.

עֵצָה: אם אתה מקבל קוויאר בהרינג בעת חיתוך דגים, אז בשום מקרה אל תזרוק אותו, אלא המלח והכן כריכים טעימים להפליא (לחם, חמאה וקוויאר הרינג). אם הוא כבר מלוח, אז זה אפילו קל יותר.

אבל רק הרינג עם תפוחי אדמה חמים הוא שילוב מושלם! ועכשיו אתה יודע בדיוק איך להמליח הרינג טעים.

בתאבון!

__________________________________________________________________________

מאמר זה הוא מתוך Pulse - >>> הערוץ שלי at👉 דוֹפֶק - כנס! 🤘

אהבת את המאמר?

הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"

זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!

תודה שקראתם עד הסוף!