Ello שלום, שמי אוקסנה! שלום לכל מי שהביט בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שלי יהיו מעניינים ושימושים עבורך - קרא, כתוב הערות, וכמובן הירשם! 👍
ישנם מתכונים רבים בהם ניתן להכין מנה או אפילו מאפים תוך 15 דקות בלבד, ולפעמים נדרשת סט מינימלי של מוצרים.
היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון לעוגה טעימה לתה עם שתי מילויים בבת אחת!
"כן, עם ההכנה שלה תצטרך לעבוד לא מעט. אבל התוצאה... אני ממליץ בחום לנסות, לא תתחרט! 🥰
Oכדי להכין עוגה תצטרך: 🥙
בצק:
חמאה - 100 גרם
ביצי עוף - 2 יח '.
קמח חיטה - 250 גרם
אבקת אפייה - 0.5 כפית l.
מלח - קורט
סוכר - 100 גרם
מילוי חבילה:
גבינת קוטג ' - 400 גרם
ביצת עוף - 1 יחידה.
סוכר - 90 גרם
ונילין - 1 גרם
שמנת חמוצה - 100 גרם
שמנת חמוצה (כל תכולת שומן) - 100 גרם
עמילן תירס - 1 כף l.
מילוי תפוחים:
תפוחים - 3-5 יח '. (תלוי בגודל)
סוכר - 50 גרם
קינמון טחון (לא חובה) - 0.5 כפית l.
👨🏻🍳 מתחילים לבשל... ⤵️⤵️⤵️
קודם כל, אתה צריך להכין את הבצק, כי היא חייבת להתקרר היטב לפני אפיית העוגה. לכן, הוציאו את החמאה מראש מהמקרר, חתכו אותה לחתיכות קטנות ותנו לה להתרכך בטמפרטורת החדר. לאחר מכן אנו מעבירים אותו לקערה, מוסיפים ביצים, סוכר, מלח.
משפשפים הכל במזלג או בכף עד למסה אחידה ושומנית כמעט.
לאחר מכן יוצקים את כל הקמח בבת אחת (מנפים לפני כן) ואבקת אפייה.
ללוש בהדרגה בצק רך, גמיש וכמעט לא דביק. שמנו אותו בשקית מזון והכנסנו למקרר לחצי שעה לפחות.
ועכשיו, אנו מתחילים להכין את אחת המילויים - ראשית, בואו נכין את מילוי התפוחים, כי היא תצטרך זמן להתקרר. אם התפוחים גדולים, 3 יספיקו, אם קטנים - אנו לוקחים לפחות 5 חתיכות. קולפים, חותכים את הליבה ושלושה על פומפייה גסה. אם התפוחים מתכהים, זה בסדר, זה לא ישפיע על טעם העוגה. אנו מורחים את מילוי התפוחים העתידי במחבת יבשה, מוסיפים סוכר. אתה יכול להוסיף קצת קינמון טחון אם אתה רוצה.
אנו שולחים את התפוחים על אש בינונית, ובוחשים בעזרת מרית, ממתינים עד שכל הנוזלים יתאדו. במקרה זה, כל הסוכר צריך להתפזר. מסירים את המלית מהתנור ומניחים לה להתקרר לגמרי.
בינתיים, אנו מכינים שכבת לימון. בקערה אחת מערבבים גבינת קוטג ', ביצים, סוכר, שמנת חמוצה וונילין. אגרוף עם בלנדר לטבול עד לקבלת מרקם חלק.
לאחר מכן מוסיפים שוב את העמילן והבלנדר.
מסת הקלתית תתגלה כמימית, אך לאחר האפייה היא תתייצב.
כשהכל מוכן מוציאים את הבצק מהמקרר וחולקים אותו בשכבה אחידה על צורה עמידה בחום. אנו מכינים את הצדדים כך שהמילוי כולו מתאים. הפעם הייתה לי תבנית סיליקון, אך כפי שהניסיון מראה, קל יותר להסיר את המאפים המוגמרים מהפיצול. מניחים את שכבת התפוחים על הבצק.
וממלאים הכל במילוי של קרטון. הכנסנו את הפשטידה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואפינו 40-45 דקות.
מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, מצננים אותה מעט ישירות בתבנית, מסירים אותה בזהירות. אנו חותכים רק לאחר קירור כמעט מלא, tk. כשהיא חמה, שכבת הקריסה יכולה להתפשט. הפאי מתגלה כריחני, עדין, הבצק מתפורר ממש על השפתיים.
צילום גיליון בצד-> -> -> -> ->
לבשל, לטעום, ליהנות מהתה שלך! 🍽
******************************************
בברכה, אוקסנה!