אני אוהב את הדרך הזו להכין פלפלים. בחורף, מנות עם פלפל כזה טעימות וארומטיות יותר. ואתה לא צריך הרבה מקום במקפיא. כעת, בעוד שעונת הפלפל עדיין לא הסתיימה, אני מציע לנסות את השיטה הזו.
איך לבשל:
אני שוטף היטב את הפלפל ומניח אותו על תבנית.
אני מחמם את התנור ל 200 מעלות. שמתי בתוכה תבנית אפייה ואופים את הפלפלים כ -25 דקות. אני אוהב את זה כשקליפות הקליפה נשרפות מעט (זה הרבה יותר טעים וארומטי ככה). אם יש בתנור שלך גריל, אתה יכול להדליק אותו לכמה דקות.
שמתי את הפלפל המוגמר (עדיין חם) לתוך שקית. לחלופין, אתה יכול לכסות את תבנית האפייה בפלפל בנייר כסף. אני משאיר אותו בתוך השקית למשך 10 דקות.
לאחר מכן אני מסיר את הקליפה הדקה מהפלפל ומוציא את הגבעול והגרעינים.
ואז יש שתי אפשרויות. את הפלפלים אפשר לחתוך לקוביות או לרצועות. או שאתה יכול להשאיר אותו שלם.
שמתי את הפלפל בשקית של 2 חתיכות. ככה:
ואני מקפיא את זה.
כן, כמובן, אפשר גם להקפיא טרי. אפשר לנקות זרעים טריים מזרעים, להכניס אחד לאחד ולהקפיא אותו כך. אפשר לקצוץ פלפלים טריים - ולהקפיא את הקצוצים. זה טעים גם בחורף.
אבל נסו להקפיא פלפלים אפויים. ראשית, זה טעים. שנית, זה נוח. הפלפלים כבר חסרי עור. ניתן לנתק אותו בקלות ללא הפשרה או אפילו פשוט לנתק חתיכה.
בחורף מספיק להפשיר אותו, לפזר עליו רוטב של שמן זית, מלח, תבלינים, עשבי תיבול ושום ולהגיש אותו כמתאבן לבשר או כמנה עצמאית. זה טעים! וארומה!
אני מוסיף פלפלים צ'ילי לסלטים בחורף. זה משהו!
אפשר להוסיף פלפלים כאלה למרקים, קדרות, ומלית לפשטידות. טָעִים! נסה זאת!
בדוק מה אני עדיין מקפיא (אתה בהחלט תמצא משהו חדש לעצמך בסרטון הזה!):