Ello שלום, שמי אוקסנה! שלום לכל מי שהביט בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שלי יהיו מעניינים ושימושים עבורך - קרא, כתוב הערות, וכמובן, הירשם! 👍
בקציצות הטעימות האלה, בשר אינו המרכיב העיקרי. אבל, למרות זאת, המנה מתגלה כבתאבון ומזינה.
✨ אפשר לבשל אותם עם תוספת נוספת, אבל אנחנו מאוד אוהבים תפוחי אדמה. אני ממליץ לך לנסות גם את זה! 🥰
Oכדי לבשל קציצות תצטרך: 🥙
כוסמת - 200 גרם
בשר טחון (כל) - 150 גרם
ביצת עוף - 1 יחידה.
שום - 1-2 שיני טריות או 1 כפית l. יָבֵשׁ
קמח חיטה - 2 כפות. l. + ללחם קציצות
מלח - 1 כפית l.
תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם
שמן צמחי ללא ריח - לטיגון
תפוחי אדמה - 4-5 פקעות
רוטב עגבניות או פסטה - 2-3 כפות l.
👨🏻🍳 נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
אנו מודדים את הכוסמת הנדרשת וטוחנים אותה בבלנדר. כמובן, קודם כל יש לכבס ולייבש את הדגנים. העקביות לאחר הטחינה צריכה להיות יותר כמו קמח, אך מותר חלקיקים גדולים יותר.
אנו מרתיחים קומקום וממלאים את הכוסמת הטחונה במים. כל מה שאתה צריך הוא 350 מ"ל. מערבבים ומכסים את הקערה. השאירו את הדגנים להתפחה במשך 7-10 דקות.
לאחר זמן זה, כל המים ייספגו, והכוסמת תהיה רכה לחלוטין. מסירים את המכסה מהקערה ומוסיפים את הבשר הטחון. היה לי בשר חזיר ובשר מעורבב, אבל אתה יכול לקחת כל סוג אחר. העיקר שהבשר לא יבש מדי.
לאחר מכן, הכניסו פנימה ביצה, הוסיפו מלח, שום והתבלינים האהובים עליכם (לקחתי תימין ושמיר). מוסיפים גם כמה כפות קמח.
מערבבים הכל ביסודיות. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל בשר טחון כוסמת צמיגה.
יוצקים מעט קמח לצלחת שטוחה. אנו יוצרים קציצות מוארכות או מעוגלות (כרצונכם) מבשר טחון ומגלגלות אותן מכל הצדדים בקמח.
יוצקים מעט שמן למחבת, מחממים היטב. אנו מורחים את הקציצות ומשחימים אותן לכל הכיוונים על אש גבוהה כך שייקבל קרום.
וזה לא הכל, קראו עד הסוף ↓↓↓ 👇👇👇
בינתיים אנו מנקים וחותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות.
ברגע שכל הקציצות מטוגנות יוצקים לתבנית מנה חדשה של שמן, מחממים ומורחים את תפוחי האדמה המוכנים.
ממליחים אותו לפי הטעם ומורחים באופן אחיד רוטב עגבניות (היה לי גרוזיני, עם עשבי תיבול), או רסק עגבניות.
מניחים מעל את הקציצות המטוגנות ומוסיפים כוס (200 מ"ל) מים רותחים. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.
הקציצות עסיסיות וארומטיות, ותוספת תפוחי האדמה מזינה ורכה. ארוחה טעימה וחסכונית לכל המשפחה!
צילום גיליון בצד-> -> -> -> ->
לבשל, לטעום, בתאבון! 🍽
******************************************
בברכה, אוקסנה!