Ello שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שהסתכל בדף שלי. תודה רבה שהקדשת מזמנך לקרוא את המתכונים שלי! אודה על הערותיך והרשמותיך!
Hereיש קטגוריה של אנשים המשתייכים ל"אוכלי כל " - בשר, דגים, כל ירקות לטעמם, אבל יש כאלה שלא אוהבים משהו במיוחד... אני שייך בדיוק לקטגוריה השנייה. אני לא אוהב פלפלים, אלא רק טרי, ובכל פעם אני מנסה למצוא איזה מתכון מעניין איך לבשל את הירק הזה כמה שיותר טעים.
היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון לחטיף טעים עשוי פלפלים אפויים וכבוש במרינדה חמוצה מתוקה וטעימה מאוד עם שום ועשבי תיבול ארומטיים.
Snackנשנש קיץ טעים - צבעוני ומושך בפה. נסה את זה כשהפלפל שווה שקל! 🥰
📕 להכנת המנה תצטרכו: 🥙
פלפלים מתוקים - 5-7 יח '. (בולגרית נפוצה)
שמן צמחי ללא ריח - 2-3 כפות. l. (לטיגון) + 70 מ"ל (למרינדה)
עשבי תיבול טריים (כוסברה, פטרוזיליה, בצל) - צרור
שום טרי - 2-3 שיניים
סיידר תפוחים, חומץ יין או מיץ לימון - 1 כף l.
מלח - 1/2 כפית l.
סוכר - 1/2 כף. l.
👨🏻🍳 נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
שוטפים היטב את הפלפל ומייבשים אותו במגבות נייר. ועל כל אחד מהם אנו עושים ניקבים תכופים בעזרת מזלג. יש צורך לקצוץ את כל המשטח כך שהפלפלים יאפו טוב יותר ולירות פחות בעת הטיגון.
לאחר מכן יוצקים מעט שמן למחבת, מחממים אותו על אש בינונית ומורחים את הפלפל. הקפד לכסות אותו במכסה, אחרת התרסיס יהיה בכל מקום. בישול על ידי הפיכת התרמילים בזמן שהם צלו. יש צורך להביא אותם רק לקרום חום בהיר, אם כי ניתן להשיג חריפה קלה - כרצונך.
מצננים מעט את הפלפלים המטוגנים מתחת למכסה, ואז מנקים אותם מהסרט. ניתן להסיר אותו בקלות, כמו גרב - פשוט צריך למשוך אותו בקצה. כמו כן, הקפד לנקות את קופסאות הזרעים. חותכים את עיסת הפלפל לרצועות לא רחבות מדי.
כעת אנו מכינים את המרינדה. מערבבים את יתרת השמן, החומץ, המלח והסוכר.
מוסיפים עשבי תיבול קצוצים דק ושום. אתה יכול לקחת כל ירוק או לערבב כמה זנים - גם ייצא טעים.
מערבבים הכל היטב עד שגרגירי המלח והסוכר מתמוססים.
לאחר מכן, קח מיכל מזון עמוק והתחל לפרוס את המתאבן. ראשית, שכבת פלפל, משמנים אותה בנדיבות במרינדה.
חזור על השכבות עד לסיום המוצרים. אנו סוגרים ומכניסים למקרר למרינדה למשך 2-3 שעות, אפשר לזמן ארוך יותר.
במהלך תהליך הכבישה, הפלפל רווי ניחוחות וטעמים חריפים. מתאבן מתברר להיות מה שאתה צריך - עסיסי ופיקנטי. תוספת טובה מאוד לבשר, במיוחד קבב ומנות אחרות המבושלות על פחם.
צילום גיליון בצד-> -> -> -> ->
לבשל, לטעום, בתאבון! 🍽
******************************************
בברכה, אוקסנה!