זהו מרק הפטריות הפשוט ביותר עם טעם נפלא, עדין, שמנת, ויחד עם זאת עשיר.
אתה כבר מזיל ריר? אז קדימה, תאכל יותר, אין צורך לחפש לו מרכיבים מיוחדים - הכל נמכר בחנות הקרובה. יש פטריות - אנחנו לוקחים! יש קרם של 10% שומן - גם אנחנו לוקחים אותו!
אתה יכול, כמובן, להתרומם - לקחת קרם של 20 ואפילו 30 אחוז או יותר, ובמקביל - לקנות פטריות יער בשוק אם יערות הפטריות רחוקים או שאתה לא בוחר פטריות. כאן כל אחד יחליט בעצמו.
כמובן, על פטריות יער, המרק יתגלה כטעים באופן כללי. אבל עבורנו, תושבי המגלופוליס, פטריות יירדו. יתר על כן, החומים, הנקראים מלכותיים, עדיין אינם תפליים כמו הרגילים.
אז, אנחנו לוקחים:
- 500 גרם פטריות
- 500 מ"ל ציר ירקות או מים
- בצל גדול
- 2 חלמונים
- 2 כפות קמח
- 250 מ"ל שמנת
- צרור פטרוזיליה
- מעט חמאה
- מלח-פלפל לפי הטעם
אופן הבישול:
חותכים את הבצל לקוביות קטנות, את הפטריות לחתיכות קטנות.
בסיר בעל קירות עבים ממיסים את החמאה, שולחים לתוכה את הבצל והפטריות. מטגנים עד שהם רכים, אך לא עד להזהבה!
מוסיפים קמח, מערבבים היטב, מלח, פלפל, יוצקים פנימה את המרק, מבשלים חמש דקות ומוציאים מהתנור לזמן מה.
מקציפים את השמנת עם שני חלמונים, יוצקים את התערובת למרק שלנו ומחזירים לכיריים. כאן עליכם להיזהר מאוד ולבשל כחמש דקות נוספות תוך ערבוב מתמיד.
מגישים זרועים פטרוזיליה. בתאבון!