לפעמים בחנויות יש אפילו מחירים מאוד נעימים לדג סלמון ורוד או לחמין. אפשר כמובן להמליח. אבל עדיף לבשל דג כזה חם: לטגן, לתבשיל או לאפות. מכיוון שהוא די יבש להמלחה.
לא כולם יכולים להרשות לעצמם סלמון ופורל להאכיל את משפחותיהם במנה כה חמה. אבל זה טוב כאשר ממליחים. אבל סלמון ורוד זול למדי בכל מובן.
המתכון שלהלן פשוט מאוד, ממלא, אם כי אינו תקציבי בשל השמנת והגבינה. עם זאת, הוא מושלם לחם חגיגי. אז בואו נתכונן!
רכיבים:
- פילה של דג אדום (סלמון ורוד, סלמון חמין, סלמון קוהו)
- 200 מ"ל קרם
- 50 גרם. חמאה
- מלח
- פלפל
- תבלינים לדגים בתערובת (פפריקה, פלפל לימון או גרידה, שמיר, כמון)
- 50 גרם. גבינה (יכולה להיות קשה או מוצרלה, מומסת באיכות התכה טובה)
איך לבשל:
1. מכינים את הדג. חותכים למנות, מה שנוח יותר. עדיף להסיר את העור. הסר גם את כל העצמות.
2. ממיסים את החמאה בסיר. מכיוון שהתבשיל יאפה עוד יותר, עדיף להשתמש בתבנית האפייה מיד. למשל, מחבת עם ידית נשלפת או צורות מיוחדות.
3. שמים את הדג בשמן חם ומטגנים בצד אחד עד שהוא פריך, כ -3 דקות.
4. בשביל הרוטב אתה צריך בערך כוס או כוס שמנת. רצוי שומן וטרי.
5. יוצקים שמנת לקערה עם דגים, מנמיכים את האש ומכסים במכסה. מניחים לרתיחה 1-2 דקות.
6. מתבלים את המנה במלח, פלפל ותבליני דגים מעל. באופן אידיאלי, הוא צריך להכיל לימון או גרידה.
7. לגרר את הגבינה. מפזרים אותם על החללים בין נתחי הדג. אפשר לפזר את הדג עצמו, אבל אנחנו צריכים את הרוטב, לא את הקרום.
8. מסירים את הידית מהתבנית (אם מבשלים בה והיא ניתנת להסרה) ומניחים את הכלים בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך 15 דקות.
פשוט מסדרים מחדש טופס פשוט בתנור וזהו.
הדג יהיה רווי שמנת, הרוטב יסמיך מהגבינה ויתגלה כאלוהי.
מגישים ישירות בצורה או באותה מנה שהוכנה. סלט אורז או ירקות מבושל מושלם לתוספת.
בתאבון!
Recipe המתכון הזה הוא מתוך Pulse - >>> הערוץ שלי 👉 דוֹפֶק - כנס! 🤘
אהבת את המאמר?
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!
תודה שקראתם עד הסוף!