באופן כללי, זו לא תוספת, אלא סלט. אבל הסלט הוא תוספת - כזו שאפשר להגיש כתוספת למנת הבשר העיקרית.
יש לו טעם חריף מעניין, ותפוחי האדמה בו מופיעים בצורה בלתי צפויה עבור רבים (במובן זה שהרוטב הופך אותה ליוצאת דופן, וזה טוב).
עם זאת, סלט זה יכול לשמש כמנה נפרדת, רק עם בשר - הוא תמיד טעים יותר (כפי שנראה לי). כאשר עייפים, ו"תפוחי אדמה מבושלים, תפוחי אדמה מטוגנים, צ'יפס ופשטידת תפוחי אדמה "הגיע הזמן לזכור את שאר המתכונים - והטבחית שלהם מכל הזמנים טוסיה קיסליצינה לא רשמה הכל.
טוב, בסדר, אנחנו לוקחים לסלט התוספת שלנו:
- 500 גרם תפוחי אדמה
- 250 גרם שעועית ירוקה (קפואה)
לתדלוק:
- 50 גרם שמן זית
- 1 פלפל צ'ילי
- 1 שיני שום
- 1 כף חומץ יין אדום
- 1/2 כפית זרעי כמון
- חצי צרור כוסברה
- חצי צרור נענע
- פלפל שחור ומלח לפי הטעם
אופן הבישול:
הכל פשוט כאן. מרתיחים תפוחי אדמה במדים, קולפים, חתוכים לחצאים או לרבעים - תלוי בגודל
מרתיחים את השעועית הירוקה עד גילדן.
אנו מערבבים תפוחי אדמה ושעועית, ועכשיו אנו מכינים רוטב: מקלפים את פלפל הצ'ילי מגרעינים ומחיצות וקוצצים לחתיכות קטנות. קוצצים דק את הכוסברה ואת ירקות המנטה. אנו מערבבים את כל זה עם שמן, חומץ יין, שום כתוש, זרעי קימל, מלח ופלפל בצנצנת ומנערים אותו היטב, סוגרים את המכסה - כך מתברר שהרוטב מוקצף טוב יותר.
יש להשקות את הסלט לפני האכילה.
בתאבון!