בלי צניעות מיותרת, אני אגיד שבבישול לביבות אני
אדון אמיתי. סבתא שלי לימדה אותי את זה בילדותי, העבירה את כל הסודות. אני תמיד מביא אותן טעימות, רכות ומתוקות במידה, אבל בגלל טיגון בשמן אי אפשר לקרוא להן שימושיות. לא מזמן מצאתי מתכון מעניין שזכה להערכה של כל ה"אוכלים "שלי, הלביבות לא שמנוניות, רכות ואפילו במילוי.
אז בוא נלך! הבסיס לבצק הוא שיבולת שועל, וזה יתרון נוסף של המתכון הזה - חלק מהקמח מוחלף בדגנים, בעלי אינדקס גליקמי נמוך יותר ומכילים סיבים. אני משתמש רגיל, לא מיידי. יוצקים את הפתיתים עם חלב ומשאירים אותם על השולחן למשך 10-15 דקות.
לאחר מכן אני מוסיף לפתיתים הספוגים ביצים, מלח, סוכר וניל, מעט ירקות או חמאה מומסת. מערבבים היטב ומוסיפים קמח ואבקת אפייה. יש לערבב היטב שוב את הבצק וניתן להוסיף את המלית.
זה יכול להיות פירות יער, אגסים, או, כמו שלי, תפוחים. אני חותך את התפוח לקוביות קטנות ושולח אותו לבצק. יהיה מעניין להוסיף כמה פירות מיובשים, כמו צימוקים, ואז אפשר להפחית את כמות הסוכר.
אסור להתעלם מהבצק, אנחנו מיד אופים את הלביבות. שמתי את הבצק במחבת טפלון, שתי כפות לפנקייק אחד.
אני מטגן את הלביבות 2-3 דקות מכל צד. אפשר להגיש את הלביבות האלה עם יוגורט או דבש.
איך אתה אוהב את המתכון? האם תבשל?
רכיבים:
- 250 מ"ל חלב
- 100 גרם שיבולת שועל (יוצקים על חלב ומניחים למשך 10-15 דקות)
- 2 ביצים
- 25 חמאה או שמן צמחי
- 25 גרם סוכר וניל
- 90 גרם קמח
- 7 גרם אבקת אפייה
- תפוח עץ
ראה גם:
#פנקייקים#מזון#מתכונים
תודה על תשומת הלב והירשם לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניך! אל תשכחו לעשות לייק 👍 ולשתף את המאמר עם חבריכם!
להיות בריא!