זכור, בקריקטורה "השטן הקטן עם זנב רך" היה ביטוי כזה:
- כבש כבש, כמה אתה יקר לנו!
לכן, אני מציע היום לנסח זאת מחדש, להחליף את הכבש בחזיר. זה יהיה יקר לבטן שלנו, ובמחיר סביר מאוד עבור הארנק שלנו. כי פרק האצבע בכלל לא שווה את זה.
וכדי לבשל אותו בצורה טעימה - ישנן דרכים רבות. היום הוא אחד מהם.
אנחנו לוקחים:
- כמה פרקי חזיר קטנים (או אחד, תלוי בתיאבון שלך)
- כמה עלי דפנה
- כף גרגירי ערער (קטנים ככל האפשר)
- כפית גרגירי פלפל
- בצל
- כמון ומלח לפי הטעם
אופן הבישול:
והנה הדבר היפה ביותר. לבשל שוק כזה קל כמו להפגיז אגסים.
אנו לוקחים סיר, יוצקים לתוכו מים כמות שהשוקיים שלנו יכסו.
אנחנו זורקים לשם ערער, פלפל, בצל ממש אל הכף. מביאים לרתיחה ושולחים את השוקיים למים רותחים. מבשלים שעה וחצי על אש קטנה כדי שהמים לא ירתחו.
לפני תום השעה וחצי זורקים פנימה את עלה הדפנה.
אנו מוציאים את מפרקי המרק מהמרק, נותנים להם להתקרר מעט. חותכים את העור לרוחב, משפשפים עם מלח וזרעי קימל.
אנו שולחים אותם לרשת בתנור - למשך שעה וחצי נוספות בטמפרטורה של 200 מעלות. אנו מקבלים שוק טעים ורך ...
תַעֲנוּג!
בתאבון!